さつまいもごはん（ローストキヌア入り）

 

まだまだ残暑は厳しいけれど。日が暮れるのが早くなってきたり、風に秋の気配を感じたり。実りの秋は美味しい食べ物もいっぱい♪早くも秋ごはんの定番のさつまいもごはんを楽しみました。いつもは白ごまを加えるのだけど、今回はスーパーフードとして注目されている「キヌア」を(*^o^*)

 



ファイン

金のローストキヌア

 

雑穀でキヌアを加えたごはんを炊くことがあるけれど、ローストしてあるキヌアは初めて！

 



 

ローストしてあることで、炊く必要がなく、そのまま加えられるのがポイント！

 



 

見た目は白ゴマのよう♪まん丸の形をしています。キヌアは少し風味のある雑穀なんだけど、ローストしてあることで香ばしさが加わって味のアクセントにも(*^o^*)

 



 

いつもキヌアを入れる時は一緒に炊くけれど。今回は炊きあがったごはんにプラス。

 



 

１０分程度蒸らしたら出来上がり♪

 

 



 

ごはんを炊く時には塩とオリーブオイルも。さつまいもの甘味が引き立って、ほくっといいお味。

 



 

ローストキヌアもプチッとした食感で、風味が加わって美味しくなりました。

 

レシピ

 



 


米　3合
さつまいも　200g
塩　小さじ１/2
オリーブオイル　大さじ１
ローストキヌア　大さじ１

 

さつまいもは軽く皮を剥いて、食べやすい大きさにカットして水にさらしておく。

米を研ぎ、塩、オリーブオイル、さつまいもを加えて、いつもの水加減に50㏄の水を足す。

いつも通り炊飯をする。

炊きあがったら、ローストキヌアを加えて全体をよく混ぜ合わせてさらに10分ほど蒸らす。

 

 

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rosemint 　 2016-09-08 00:00:00 提供：株式会社ファイン