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かば田さんの『おだし』で お吸い物

福岡県の
昆布漬辛子めんたいの
かば田さんの
『無添加おだし』を 試用しています 


こういう商品の分類名称は
『風味調味料』って 言うんですね。。。。。








原材料をチェック 
確かに 怪しい?名前は
並んでいません。。。。。


でも、『無添加』って 何を持って そう 定義されているんだろう。。。。。
食品の 『無添加』 というと、
化学調味料とか 食品添加物とかが 入っていない
という イメージではありますが。。。。。
消費者として、勉強しておく必要がありそうですね 



話が 少し 脱線しました 


かば田さんの『おだし』で
お吸い物を 作ります 

これが ダシパックの 中身です 
大変細かい粉末で
パック詰めしなくても いいような感じ。。。




一番 大きな粒が
 写真中央に見える
黒い塊 3つくらいでした。
魚の粉末の かけらなんでしょうね。。。
大きいと言っても
5mm.もありません。


料理の仕上がりの美しさを
考えなければ、
パックを開封して、
すべて 食べ切ったほうが
エコ・・・・・かな  




『おだし』1パックを
600mlの水で 煮だして 調理しました。
ダシそのものの味を楽しむために
追加した醤油は 少量 

湯気とともに 魚の香りが漂います。
舌でも 鼻でも ダシを楽しめました。 










株式会社かば田食品『かば田無添加おだし』商品サイト

ダレン・シャン   2015-01-31 21:25:00 提供:株式会社かば田食品

企業紹介

株式会社かば田食品

日頃はかば田食品をお引き立ていただき、まことにありがとうございます。

今日ここまで私どもが成長して来られたのも皆様のおかげと、心より感謝申し上げます。

かば田はめんたいの専門店として、仕入れから製造、販売まで一貫して自社で行なってまいりました。そこで学んだことは、変わらない味を守り続けることの大切さです。

今、「食」をとりまく環境は大きく変化してきています。その中でかば田は、変わらず愛され続ける味、安心してお召し上がりいただける味をお届けすることを使命とし、当社のモットーである「味と心」を追求してまいります。

皆様にご信頼いただける、心ある企業を目指して、社員一同心ひとつに努力してまいります。今後とも、変わらぬご支援ご鞭撻の程、よろしくお願い申し上げます。

https://www.kabata.com/

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