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『ハラダ製茶』の店舗『源宗園』でコー… [2017-05-26 21:45:00][ブログ記事へ]

やぶ北ブレンドのCMで有名な静岡にあるお茶の老舗『ハラダ製茶』の店舗『源宗園』でコーヒーの淹れ方を教わってきました！ 普段、我が家では旦那がコーヒー派私はお茶（含紅茶）派私自身はそんなに頻繁にコーヒーを飲むわけではないのですが…コーヒーは毎日淹れております 現在は某コーヒーショップのペーパーフィルターを使わずにドリップできる器具を使って、簡単に淹れておりますもしくは、一杯ずつドリップできるものを使ったり… コーヒー関連の器具を見るたびにちょっと欲しいなぁとか思ったりはするんですが、未だに手を出せず  今回は新しいチャレンジも含め、美味しいコーヒーを淹れられるようになるといいなぁと思い、参加させていただきました こちらが今回使うセットHARIOのものだそう  ちなみに、この「源宗園」の通販サイトから購入可能です↓↓↓↓↓↓ 『ハラダ製茶』はもうすぐ１００周年だそうですが、コーヒー部門は３０年ほど前からあるそう  現在販売されているのはアラビカ種とロブスタ種をブレンドしたオリジナルブレンドアラビカ種のみを使用したハウスブレンド   ↓オリジナルブレンド   ↓ハウスブレンド  商品の詳細はこちら↓↓↓↓↓今回は挽きたてのオリジナルブレンドの豆を使って、コーヒーの淹れ方を教えていただきました 使った器具はHARIOの有田焼きの一穴タイプのドリッパー   ドリッパーはよく見るのは三つ穴のものですが、こちらは一つ穴 ペーパーフィルターも三つ穴用のものとは違い、このような円すいタイプのもの   まずはデモンストレーション ※むらしているところ ※数回に分けてお湯を注いでいるところ 美味しく淹れるポイントは２人分以上で淹れるペーパーフィルターにお湯をかけない 挽きたての粉を使うとお湯を注いだ後、粉が盛り上がるんです    最後、このように粉が外側が高く、真ん中は凹んでいる状態がうまく淹れられた証拠  では早速… ペーパーフィルターをセット  コーヒーの粉１人分１０ｇ（淹れるときは２人分から）を入れ、平らにする  粉全体を湿らす程度のお湯を注ぎ、蒸らす  低い位置から、真ん中から「の」の字を書くようにお湯を注いでいきます  ２人分だと３００ｃｃぐらいできたところで、ドリッパーにお湯が残っていても外す 挽きたての粉を使って、淹れたてのコーヒーはとても香りがよく、美味しかった♡ コーヒーは和菓子とでも合うんですよ♪  これからの季節、アイスコーヒーが恋しくなりますが…コーヒーを濃い目に出したものを氷で冷やすもしくは水出しで作ると思います すぐに飲みきる分なら前者でもいいですが、やはりおススメは水出汁みたいそして、これはお茶とも共通するんですが水出ししたものをレンジで温めて飲むのも美味しく飲めるそうですよ  今回、お土産にHARIOの水出しボトルをいただきました 水出しにするのであれば、オリジナルブレンドがおススメとのことだったので、早速、水出しコーヒーを試してみたいと思います！  保存方法はコーヒーもお茶も共通で、開封前⇒冷凍庫開封後⇒空気を抜いて口を止めた後、ジップロックなどの密閉袋に入れて、冷蔵庫で保管注意する点は周囲の匂いを吸いやすいことそして、冷凍庫に入れてしまうと結露が発生するので、きちんとした管理が難しいということ  ちょっとした注意で美味しいお茶やコーヒーを楽しめると思います♪    ハラダ製茶ファンサイト参加中 続きを見る