wakuさんのプロフィール

ages/20170627/09/ukiwakuchan/39/98/j/o0480036013969712837jpg">株式会社ニッタバイオラボさまより、顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」＆ 粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」 をお試しさせていただきましたゼラチンアガーの活用術も大変参考になりますゼラチンニューシルバーとは動物の骨や皮に多く含まれるコラーゲンから出た無脂肪の高タンパク質食品弾力があり、口どけがいいのでババロアムース食事系のデザートに使いやすいそうです味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチン独自製法によりふやかす手間なし、直接お湯に振り入れて溶かせるので使いやすいクールアガーとは海藻やマメなどから出た多糖類が主原料のゼリーの素ゼラチンと寒天の長所を持ち、固まるのが早く常温でも溶けないゼリーを楽しめるゲル化剤介護職にもおススメのようです早速お米を焚く時に、小さじ１入れるとふっくらと艶が出てさらにたんぱく質も摂れますし、何より簡単ちょっとザラザラしてみえますし、お水にいれるとすぐ固まってしまうのですけどお米を焚くとふっくらと艶々になり固まっていたゼラチンも馴染みますクールアガーでもお米を炊く時に入れてみました同じように、水の中では固まりますけど、炊いたら馴染んでツヤツヤになりますアガーは海藻からなので食物繊維も摂れるので、毎日ご飯に入れていますべたつきなど一切なしアイスキャンディーも作ってみましたこちらはニューシルバーでほどよいプチプチ感、ゼリーのシャリッとした食感が味わえるので食欲がない今の時期にも食べやすくまた、動物の臭さなども全くないので、使いやすいですしなんでも合うので、どんどん料理に入れていきたいです少し混ぜるだけで、コラーゲンも摂れて、栄養もありますし量もたっぷり入っていますコラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中 続きを見る ['close']