のんミ☆さんのプロフィール

タイトル下ブログジャンルランクイン情報 > 元々、食事時に水分が必要なかったので 料理を始めた頃は、お茶やみそ汁など 食事につけなかったんですけれども、     婚家の食習慣や、 ご飯の時にお茶はいるやろ的な 同僚達の視線などに負け（！？）     数年前から食事には必ず 汁物をつけるようになりました     お茶はいまだに淹れないけれど なんとなく、食後のお茶、的なイメージで ずぼらだから、その食後のお茶を 出さないというか忘れるというか     お茶はもっぱら、リラックスタイムや 間食代わりでございます     さて、そんな汁物、菌活を始めてからは もっぱら味噌汁の登場が多くって、 お気に入りになりそうな味噌を探したり、 数年前からは、自分でも仕込んだり 幼稚園の味噌仕込みイベントに参加したりと わたくし、味噌づいております     でもね 美味しい味噌でもね それだけでは、美味しい味噌汁にはならないんだわ     すごいよねぇ、 かっこいいよねぇ、 和食って美味しいよねぇ     出汁ってすごい！     ということで、長い前置きでしたが、 本日はだし、だしパックのお話でございます     ホシサン無添加 極みだし 6g×30袋 2,160円（税込）       九州熊本の老舗味噌醤油醸造元、 ホシサンの、百年の伝統を受け継ぐ職人さんが 心を込めて作り上げた本格だしパックです       材料や出汁の取り方などは前回のレポで ご紹介しています     希少な高級食材「鮪節」の他、 九州産と北海道産の厳選食材を贅沢に使用     食塩も、砂糖も、 化学調味料、保存料、甘味料、着色料も無添加     アレルゲンを含む素材を使用してないから アレルギー食に悩む方にも安心なだしパック     特に、小さなお子さん、 離乳食が始まった新生児ちゃんに嬉しい 食塩砂糖不使用、化学調味料不使用 ちびっこの味覚を大事に育ててくれる 美味しいおだしがとれます     鶏肉、人参、白ネギ、しめじ、まいたけで あっさり煮物を作った時には、 だしが効いてるから、お醤油控えめ、 素材の味がしっかり感じられるおかずに     鍋の出汁にも使いましたが いつもの昆布だしだけの鍋よりも ぐんっと美味しく     たまごが出汁に沈んでないけれども、 朝仕込んだおでんは、 夕方にはうまみたっぷり 出汁がじゅわーっと浸みこんだ 滋味深い味に     実はこの日、おでんの仕込みを始めてから たまごが１つもないことが判明     ママ友さん宅へ 子供を連れて遊びに行く予定だったので、 どうしようか、買い物に行く時間がないわと ちょっと遊びに行く時間を遅らせてもらおう、 と話をしたら     「たまごちょうど1パックあるよ」     と、なんとママ友さん宅でゆで卵を作り 徒歩2分の自宅へ鍋ごとももって帰って ゆでたまごをおでんにIN     で、ママ友さん宅に戻って遊んでる間に、 予熱⇒自然冷却で味をしみこませました     で、たまごのお礼に、 おでんをお裾分け お世辞もあると思うけど、 よくしみてて美味しかった！ と喜んでもらいました     あぁでも     見キレてますが、 白菜と人参、玉ねぎの味噌汁も いつもよりも旨味が強くて 味噌控えめ、野菜の出汁もあまーく、 相乗効果？でいつもよりも美味しい！     寒くなりましたもんねで、 子供が生まれてからほぼ作らなかった 粕汁も作りました     いつものごとく、粕汁というよりは、 根菜の粕煮という風情でございます     この時は、出汁パックにさらに昆布追加、 塩鮭がなかったので豚肉IN、 なので味噌、醤油少々で塩分調整     久しぶりというのも手伝って、 本当に美味しかったです 旨味たっぷりで、芯からほこほこ温まります！     あ酒粕もね、上等なのが手に入ったんです 近所の酒蔵から、とってもフルーティな香りの お酒をまだ含んでる搾りたての板粕     いいお出汁にはいい食材、あわせたくなります     それから、なぜか無性に食べたくなった なめこ汁     赤みそがないので、合わせ味噌ですが これがまた（感涙     出汁が旨いとすべてが旨い！ って叫びたくなる美味しさ たっぷり翌朝の分まで作ってしまいました     朝からスープも大好きですが、 朝から温まる美味しい味噌汁、 最高ですね 具だくさんにすれば、おかずもいらないし     冬は根菜が旬だから、 身体の芯からほこほこ温まれます！     だしパックは、市販品でたくさん販売されてますが、 パッケージ裏、原材料名確認すると、 ほとんどのものに化学調味料入ってます     せっかくのいい出汁素材を使ってるのだから 化学調味料に頼らない美味しさを 堪能したいですもんね     無添加出汁は そのままだと美味しくはないですが、 味噌や醤油など合わせると 旨味と香りがぐいっと引き立ちます     昆布とかつお節から出汁をとるのは ずぼらーな私には水出し法でも 仕込み忘れたりしてめんどくさく感じましたが、 だしパックなら問題なし     小さなお子さまの味覚のためにも、 これから幸せな食生活を送るためにも これからも美味しいだしで 美味しいお料理、作っていきたいと思います！ （努力目標よー！！！）     本店：   楽天店：   九州熊本の味噌醤油醸造元ホシサンファンサイト参加中         ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿 続きを見る