JYURIさんのプロフィール

3d/k1/s0/">おとぎの国ファンサイト参加中 おとぎの国のワイン×スイーツのマリアージュ大募集モニターに選ばれました ワインとスパークリング、食前食中食後とそれぞれに合わせてみるって楽しいですよね特に、普段の食事の中でマリアージュしたときは嬉しい私です 自宅でワイン×スイーツのマリアージュは初体験なので、ワクワクですワイン×スイーツのマリアージュを楽しむワインは2本甘口スパークリングワインとロゼワインです 1本目のワインColli di Scandiano e di Canossa DOC Malvasia Dolce（コッリディスカンディアーノエディカノッサ DOCマルヴァジアドルチェ）産地：イタリア色：白スパークリング味わい：甘口ぶどうの品種：マルヴァジアディカンディア アロマティカ100%甘すぎず、すっきりとした味わいの甘口スパークリングワインですシトラスやオレンジの花を思わせるフレッシュで爽やかな香り舌に広がる優しい炭酸と角の無い甘みをお楽しみいただけます食前はもちろん、食後でも最適な1本ですビスケットやケーキなどにあう白スパークリングワイン 私「一口飲むと、スパークリングのシュワシュワとともに、柑橘系の甘みが爽やかに口の中に広がります甘いんだけど後味にちょっと残る甘みもいいスパークリングです」私「このまま食前酒として飲んでしまいたい！！と思ってしまいますが、ここはグッと抑えます」くまおさん「（ワイン系が苦手なくまおさんですが、）アルコール７％で甘口なので飲みやすいです」 2本目のワインTivoli Gris AOC Chateaumeillant（チボリ グリ AOC シャトーメイヤン）産地：フランスシャトーメイヤン色：ロゼ味わい：辛口ぶどうの品種：ガメイ60％、ピノノアール40％ピーチやアプリコット、ストロベリーなどの濃いアロマが特徴的で、フレッシュな甘酸っぱい果実味が口の中で広がります軽やかながら芯のある辛口で、フレッシュな酸とフィニッシュのほろ苦さが心地良い余韻を残します冷しゃぶサラダや白身魚のフライなど日本食にもあうロゼワインです 私「口の中に果実の甘酸っぱさが広がり、スーッと引いていくとともにうっすらとほろ苦さがきます」私「食事と合わせたいなぁ」くまおさん「いやいやテーマはスイーツ！甘酸っぱい辛口だなぁ」さて、このロゼワインはどんなスイーツと合わせてみましょうか？ 今回のテーマはスイーツに合わせよう！です Colli di Scandiano e di Canossa DOC Malvasia Dolceは、一度合わせてみたかった秋の和のスイーツに合わせてみました栗の和菓子と水まんじゅうです 栗の和菓子は、兵庫県丹波市柏原町の明正堂の和菓子です手前は、栗の華（栗餡を米粉の生地で包んでいる歯切れがいい生菓子）左上が、栗餡（栗の形がかわいい！栗ペーストをようかんで包んで栗の形にしているようですつぶつぶはけしの実）右上が、栗づくし（渋皮栗をブランデーに浸しパイ生地でくるんでいます） 私「生菓子にはお茶をあわせちゃいますが、こういう組みあわせも面白いかも」私「柑橘のフルーツ大福やゼリーーやケーキも合いそう」くまお「この栗餡のようかん部分にあうようかんや酸味のあるフルーツ、ドライフルーツにもあいそう」 次に、スナック菓子にあわせてみましたカプリコのあたまとアルフォート（北海道小豆） 私「カプリコのあたまのいちごだけにあわせるといちご味がおもしろい」くまおさん「なにげに選んだ、アルフォートのあずきビスケットもいい風味です」 頂いたワインは下記バナーからご覧下さい Tivoli Gris AOC Chateaumeillantは、クリームブリュレと御座候、シュークリーム、チョコレートにあわせてみましたアンテノールのクリームブリュレですカリカリのカラメル部分のほろ苦さがワインと酸味とマッチします 御座候の赤（餡子）ですくまおさん「つぶあん意外とあうやん（←あんこ好き）お互い邪魔してないね」 カカオ72％のチョコレートとカプリコのあたま、シュークリームシュークリームは、酸味がたつ感じですカカオ72％のチョコレートちょっと苦みがでるかもカプリコのあたまのいちごの部分があいますよ 頂いたワインは下記バナーからご覧下さい 私「ワインは食事と合わせることがほとんどですが、洋菓子をはじめ、和菓子身近なお菓子などとあわせてみるのもおもしろいですね」くまおさん「ぼくはほとんどワインを飲まないんですが、大好きなスイーツとあわせるとワインがすすんでしまいました」 おとぎの国にはワインをはじめ色々な商品があります  おとぎの国ファンサイト参加中 続きを見る ['close']