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『中垣技術士事務所 ファンサイト』

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トピック

[2017/06/20]

アロニアとアサイ、どちらがポリフェノールが多い?

最近、アサイのポリフェノールと抗酸化力を分析した論文*が発表されましたので、その論文*のデータとアロニアの文献**のデータから、アロニアとアサイのポリフェノールおよび抗酸化力の比較をしてみました。
下図に見るように、アサイに比べアロニアは全ポリフェノールは4倍強多く、抗酸化力においては約6倍高いことがわかりました。(いずれもフレッシュフルーツの分析値です)

 

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ホームメイド・ケフィアでお馴染みの中垣技術士事務所のファンサイトです。コーカサスのケフィア、ブルガリアのヨーグルトなど「からだにいいものを、世界から」をモットーに運営しています。皆さまの参加をお待ちしています。

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ケフィアのパイオニア中垣技術士事務所

日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。