酸っぱい梅干し味わってみませんか？★海の精　紅玉梅干　モニター募集　5名様

伊豆大島の塩メーカー「海の精」の通販部門海の精ショップ様からお試しさせていただきました。



海の精　国産特栽・紅玉梅干

海の精さんは昔ながらの製法で３０年間も塩を作り続けている会社。

この「海の精　国産特栽・紅玉梅干」は、
昔ながらの製法で作られた梅干し
梅干し大好きでよく食べます。
最近は減塩のものやハチミツ漬けなどいろいろなタイプがありますが私が一番美味しいと思っている梅干しは
亡き母が漬けてくれた酸っぱい梅干し
昔ながらの漬け方で毎年つけてくれた結構酸っぱい梅干し。しょっぱいというのはほとんど感じないすっぱ～い梅干しが大好きだったんです。
国産特栽・紅玉梅干は
昔ながらとは言っても特別なことはなく、
逆にシンプル、家庭での作り方と一緒で
青梅を塩と紫蘇で漬けるだけ、
甘味やダシなどで味付けをしていない、
なつかしい酸っぱい味の梅干しというのでとーっても楽しみにしていました。

とっても綺麗な鮮やかな紅色実がとってもふっくらしています。

材料にこだわっているそうで
塩は伝統海塩「海の精」、
梅と紫蘇は国産のものを使っているとのこと。

食べてみると、身が柔らかいし
いい感じの酸っぱさ
あ～、本当に懐かしい。母のほど酸っぱくはないけど
しょっぱくなくて、酸っぱくてすっごくおいしい梅干し！！
おいしいな～！！
亡き母を思い出す・・・。
新潟魚沼の祖母や叔父が育てたお米と一緒に食べた亡き母の美味しい梅干し。
母が作った赤しそと梅干しのおにぎりもおいしかったな～♪

お弁当にぴったり！
豪華な日の丸弁当が作れそう。

蘇を通常の倍量使っているため、
鮮やかな紅色になっているそうですね。食欲をそそります。
お料理にも使ってみました。

材料はヒレ肉、梅干し、チーズ
梅干しの種を取って軽く叩いてチーズと一緒にはさんでソテーすると・・・

ヒレ肉の梅チーズソテー

イカそうめんと一緒にいただきました。
おいしい梅干しがあるとご飯がすすみます。
おいしかった～♪
減塩が良いと言われる時代ですが梅干しは
おばあちゃんが漬けてくれたような昔ながらの真っ赤な梅干が私は好きです。
とてもおいしい梅干しでした。




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小町 　 2017-09-20 08:01:48 提供：海の精ショップ