ソースなしでもサクッと美味しいキタアカリと国産牛の絶品コロッケ！をいただいてみました！！


　
　
9月に入って、朝晩とも、めっきりと涼しくなり
秋を感じる今日この頃。

そんな中。
旬の高級食材と至高のグルメ＆食品ギフト通販の
エックスシェフさんによる絶品コロッケ。

元ホテルオークラグループ総料理長
ムッシュ高木氏が腕によりをかけて作った
晩餐の主役を張れる逸品

「キタアカリと国産牛の絶品コロッケ
『玉手さんちのピンクダイヤモンドポテト』」
を、いただきました！！






　
　
「ピンクダイヤモンドポテト」とは、
キタアカリの発祥の地、
玉手農場で丹精込めて育てたVIP（キタアカリ）を国産牛でつないだ、
ムッシュ髙木シェフ渾身の絶品コロッケ。

そのコロッケが
このように冷凍になっていて
それを、ただ油で揚げるだけで美味しいコロッケが
いただけちゃうというもの。









袋から出してみると
粗挽きのパン粉が表面に、しっかりとついていて
これならパンクせずに揚げられそう…と一安心。（笑）







そして。。
早速、これを揚げてみることにしました。




170℃～180℃の油をコロッケがかぶる位の油の量で揚げて下さい。
とのことですが。。

我が家ではフライパンではなく
いつも使っている揚げ物用のお鍋で。






そして。。
程なく、周りが固まってきて
全体的にキツネ色になった頃に、すくい揚げて
バットで油を切り。

この油を切る時に、コロッケを立てて、余分な油を切ると
さらにサクッと仕上がりました。







この時点で、もう、じゃがいもの美味しそうな香りがして
衣のサクサク感も普通のコロッケとは違うのがわかります！！





そして。。
盛りつけて、いただいてみました！






うわっ。
この衣のサクサク感。
このサクサクッていう音がお伝えできないのが残念…。









そして。。
中は、ほくほくで、クリーミーなじゃがいもに
国産牛がぎっしりと詰まっていて。

しっかりとした、じゃがいもと牛肉の旨味を
感じることができるので
ソースなしでも、じゅうぶん美味しいんです！！

っていうか。。
ソースを使わずそのままで！
サクサクな衣や、キタアカリの甘みや美味しさを
た…

yumeirokobaco 　 2017-09-04 00:00:00 提供：一般財団法人新たな農業・農家支援機構