みなさん、お料理はされますか？なおっちも、自炊して
毎日何かしら作っています(^^ゞ

いつも、思う事・・・・
レシピの食材が揃わないので　代用って出来るの？
忙しいので時間を掛けずに、時短クッキングできたらな～
なんて思うのですが。

時間が出来ると、いつもネットで時短レシピや
裏技なんかを探して見ています。

あちこちのサイトで、色々な記事が掲載されていますが
やっぱり参考になるのはプロのお話。

シェフ直伝とか・・・シェフの裏技
なんて言葉を見つけると、真っ先に開いて熟読です♪
作る簡単絶品アクアパッツァ

もう、メニューの名前を聞いただけでも
難しそう(；´Д`A　無理～～って思ってしまうでしょう

でも、このメニュー下準備が終わっていれば
スピード調理OK　10分で完成すると言うメニュー

このサイトには、下記のように説明されていました。

”ムッシュ髙木シェフのレシピ上級編、
イタリアンと和食のコラボ料理！

イタリア版「水炊き」に日本が誇るうま味「昆布だし」が
最高にハマる、絶品アクアパッツァです。

この料理は簡単に作れるわりに、とにかく美味いです。
ホームパーティなど、人が集まる前に下準備だけしていて
お客様の前でさっと料理してふるまえると、とっても
カッコイイ料理ですね

最大のポイントは昆布水。



昆布水を使うことで普通のアクアパッツァより
ずっと美味しく、日本人の舌にあった料理になります。

アクアパッツァとはイタリア料理で、アクアは水、パッツァは
暴れる（狂う）という意味があることから「暴れ水」とされ、
沸騰した（暴れた）水で煮込んでいくから
この名前になったと言われています（諸説あります）。

とにかく水が大事な料理で、本場イタリアでは白ワインを
加えることも多いのですが、この料理に日本の誇る
昆布だしがハマるのです。
良い昆布水を使うととにかく美味い。

ですので今回は、ムッシュが絶賛する最高の昆布、
昆布の王様「羅臼昆布」を使います！

羅臼昆布には等級があり、もちろん一等は別格ですが、
天然ものであれば何等のものを使っても
羅臼昆布であればものすごくコクが出て絶品です。
（もちろん、羅臼昆布でなくても充分美味しい料理です）

他のレシピに比べると少し難易度は高くなりますが
ぜひトライしてみてください。”

そう書かれていると、昆布で作ってみたい！

って思いませんか♪♪(*´▽｀*)ノ゛
昆布出しが利いていて、日本人好みの旨みが
出ると思うんです。
グルタミン酸ナトリウム昆布には、旨み成分でもある
グルタミン酸ナトリウムが含まれていますので
お料理に使う事で旨みとコクがUPします❤

だから、美味しいアクアパッツァが出来るのですね
ムッシュ髙木シェフって、どんな人？

髙木裕美知シェフ（ムッシュ髙木）プロフィール

1953年、北海道・旭川生まれ。
元オークラアカデミアパークホテル総支配人兼総料理長。
元グァムホテルオークラ「フランボヤン」料理長、
元ホテルオークラ東京レストラン「カメリア」副料理長。
天皇皇后両陛下や皇太子殿下宿泊の際は
料理責任者を務める。

ムッシュ高木は、素材の声に耳を傾け、「食事の喜び」を
テーマに料理を創る。
使う食材はフレンチでも、薬膳料理のようにお箸でも
食べられる。翌朝の目覚めがとても健やかな
「毎日食べたくなる、からだにやさしい食事」だ。
庶民的感覚も持ち合わせ、飾らないユニークなキャラクター
でも人気を博している。
食を通したオリジナリティ豊かな発想で“闘うシェフ”とも
呼ばれる。
もっと詳しいプロフィールへ
そんなムッシュ髙木シェフが教えて
くれる、一般人でも簡単に作れるレシピ大好きなアクアパッツァを
時短調理できる上に、美味しさも◎なので
是非、みなさんに紹介したくて記事を書いています。

写真入りで、丁寧に説明されていますので
どんな人が見ても、分かりやすく
こちらを参考に美味しいアクアパッツァが作れます❤



実際にレシピを見る
https://ouchi-recipe.jp/maindish/acqua-pazza.html
裏技レシピがた～くさん(*＾艸＾*)その他の裏技レシピを見たい！
って思うでしょう～
本当に多くのレシピや、素材の切り方などなど
参考になりますよ(^^)v

カテゴリ分けされているので、とっても見やすいです
人気レシピ　/　定番レシピ/　超簡単レシピ　/　
中級・上級レシピ

他には、新着も見られます～～～
みなさん、是非サイトに行って色々チェックして
見て下さいね(^_-)-☆
https://ouchi-recipe.jp/
晩餐の主役を張れる逸品

髙木シェフが腕によりをかけて作った
晩餐の主役を張れる逸品！！

こんな美味しそうなハンバーグがお取り寄せ出来ます

「国産牛100％の爛熟（らんじゅく）ハンバーグ」は、
ムッシュ髙木シェフの絶品ハンバーグ。
その名の通り「厳選された国産牛100％」を贅沢に使い
旨み真っ盛り!!と言える爛熟ハンバーグです。

一口食べると「懐かしいね！」と思わず言ってしまいたく
なるようなハンバーグ。
ソースはケチャップとデミグラスソースでお子様から
年配の方にも喜ばれるような昔ながらの優しい味に
仕上げました。昭和（ALWAYS）を思い出す、
いつも（always）食べたくなるようなハンバーグです

プロが作った美味しいメニューがお取り寄せ出来るのは
本当に嬉しいですね(^_-)-☆
レストランに行かなくても、自宅でゆ～っくり
楽しむ事が出来ます。



自宅に居ながらホテルのクオリティ
記念日やお祝い事にも是非食べたい
国産牛100％の『爛熟（らんじゅく）

赤ワイン買いに行かなきゃ(*＾艸＾*)
どんなハンバーグ？このハンバーグと人気のピンクダイヤモンド
ポテトをセットにしたお試しセットがあるんです❤



幻の最高級羅臼昆布＆絶品ハンバーグ＆絶品コロッケ
を味試し！出来るチャンスです(≧▽≦)

最高級羅臼昆布
現在、市場に出回っている昆布の9割以上は養殖物。
天然物自体が少ない昆布の中で、昆布の王様と
呼ばれる高級昆布が世界遺産・羅臼で水揚げされる
羅臼昆布。



“羅臼昆布の天然もの”となると、それだけで
幻の昆布、なかなかお目にかかれない希少品です。

人気のピンクダイヤモンドポテト



「ピンクダイヤモンドポテト」とは、キタアカリの発祥の地、
玉手農場で丹精込めて育てたVIP（キタアカリ）を国産牛
でつないだ、ムッシュ髙木シェフ渾身の絶品コロッケ。

ピンクダイヤモンドポテトという名前は、芽の色がピンク
であるキタアカリを磨きに磨いてダイヤモンドのように
磨きあげた美味しいポテトコロッケに仕上げたという
ことから名付けられました。

ジューシーな甘みのあるキタアカリに国産牛をバランス
良くタップリ使い、他にないほどのボリュームたっぷりの
国産牛とキタアカリが奏でるハーモニーはまさに絶品の
ひとこと。
サクッとした食感の次にVIPの甘みが伝わってきます。
ムッシュ髙木シェフも「ホテルの味」と太鼓判を押す逸品です。
企業紹介

一般財団法人新たな農業・農家支援機構

▼Xシェフを運営する「一般財団法人新たな
農業・農家支援機構」について

一般財団法人新たな農業・農家支援機構では、農業・農家
に関するさまざまな問題を経営や技術的な側面から
支援する事に取り組んでおります。

現在、日本の農業は疲弊化が進み、そのために農家の
高齢化・後継者・耕作放棄という問題が深刻化しています。
廃業したくても相談窓口がありません。
その反面、新しく農業に参入したい異業種企業も年々
増えています。

そこで、当財団はお互いの情報を提供しあい、弱小農家
からの脱出・大規模企業農業への参入支援として農業
技術を提供し双方が安定した農作物作りの契約栽培・
農場直営が出来るよう支援をしております。

理事には土壌の専門家・経営コンサルを迎えて全国を指導に
回り、更には出来上がった農産物や農産物から作る
加工食品を市場に出す為に、元ホテルオークラグループ
総料理長　髙木シェフを迎え、生産から販売まで各分野
のプロフェッショナルの監修の基、安心安全な食材を
ご家庭にお届けしております。

なおっち 　 2017-07-24 04:41:15 提供：一般財団法人新たな農業・農家支援機構