＜甘みのある新物の生姜を使用した 粒生姜舞昆 販売開始！＞

この秋に鳥取鹿野の農園で収穫した生姜を、新鮮な生の状態で舞昆に炊き上げることに成功しました！甘みのあるジューシーな新物の「粒生姜舞昆」として限定販売します。

畑で生姜を収穫しているときに、たまたま生姜をかじってみた社員が一言「あれっ、辛くない!?」　実は、生のしょうがは甘みさえ感じられるほどジューシーなんです。　今冬から「粒生姜舞昆」の原料を、秋に収穫した新物の生姜に変更します！生炊きした新物の粒生姜舞昆を是非お試し下さい。


＜新鮮な生姜を生炊き！＞　
畑から採れたばかりの生姜を、すぐに炊き場へ！生姜の辛味成分が増えないうちに炊き上げるので、甘味さえ感じられる昆布の佃煮になります。


＜辛くない粒生姜舞昆 誕生のいきさつとは？＞
舞昆のこうはらでは、自社農園で従業員等が生姜の収穫していたことろ、この辛さの変化に気づき、生のままの生姜を使う佃煮を考案しました。


畑から収穫してすぐの生姜は、毛細血管を拡張する働きがあるジンゲロールという成分が含まれていることがわかっています。それが酸化されるとショウガオールという辛味成分に変化してしまい、毛細血管の拡張機能が減少してしまうのだとか。もちろんショウガオールにも効能があって、胃腸の整腸効果があったり、汗をかく燃焼効果があるので、ショウガオールが悪いわけではないのでしょうが、生の生姜に含まれるジンゲロールがショウガオールに変化しないうちに炊きあげることで、生姜の甘みと効能を上手に活かした新物の生姜舞昆にすることがができました。


＜生姜フェア開催！＞
舞昆のこうはらのこの冬一押しとして、粒生姜舞昆の木箱詰めをはじめとする商品を集めた生姜フェアを行っています。大切なあの方にぜひ贈って、暖かく包み込んであげて下さい。体と心に温もりが伝わります。


＜生姜のパワーの秘密＞
生姜は体を温めてくれることで有名です。単に体感温度が上がるだけではなくて、体温が１度上がると免疫力は３倍になるそうです。
実はその効能、ジンゲオールとショウガオールという成分のおかげなのです。



＜免疫力アップのメカニズム＞
生姜には体を温めるショウガオールやジンゲロールが含まれています。体が温まると血行が良くなり、栄養素や酸素が身体中に行きわたります。これによって免疫力がアップします。
ジンゲロールもショウガオールも体を温める成分ですが、性質が少し異なるそうです。



＜ジンゲオールとショウガオールとは？＞
ジンゲロールは体の中心にある熱を手足へ運びます。血行がスムーズに流れて、手先まで阿あったまる効果が期待できます。
ショウガオールは熱を作り出す効果がりますが、同時に辛み成分でもあり、生姜独特の刺激があります。