帰宅すると不在票が入っており、そこに記載されていた送り主の名前が





アサムラサキ　様





とあり、一瞬





あれ？そんな友達居たっけ？

と、素で「アサムラさん」と言う人を脳内検索してしまった春の昼下がりです。





こんにちは！

当ブログにお越し下さりありがとうございます♪

フードコーディネーター&国際中医薬膳師のゆりぽむです。









と言う事で先日、広島に本社がある「株式会社アサムラサキ」様より、麻婆の素がモニター品で届きました。











アサムラサキと言えば、かき醤油でお馴染みでしたが、こういう素などがあるのは知りませんでした。





特に「麻婆」系のものは私自身が好きで1からよく作る事もあるので、色々なお店の他、メーカーさんの素の味にもかなり興味津々で…使ってみたいなぁと思っていたのでモニターに選んで頂いてとっても嬉しいです。

ありがとうございます！





まずは商品の事を続きで紹介しておりますので、良かったらご覧下さいね。









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皆さんは麻婆豆腐ってどんなタイプがお好みですか？

ひとくちに麻婆豆腐と言っても中華式に日本式にと結構幅広いんじゃないかと思います。





自作の麻婆豆腐です♪







私が子供の頃は、赤味噌を使ったどちらかと言うと「肉味噌」的なものを中華スープでのばしとろみを付けた所に豆腐を加える、といったパターンが定番でした。

当時は今みたいに豆板醤だのトウチジャンに花椒なんてものも手軽に無かったと思うので、それっぽいものを揃う材料で作るって感じだったんだろうなぁと思います。





そうこうしているうちに、麻婆豆腐の素が売り出されてとても手軽に麻婆豆腐が食べられる様になり、辛さも子供向けの辛み無しのものから辛口まであった上に、必要なものはお豆腐だけ、という手軽さから結構人気商品だったんじゃないでしょうか。





そんな麻婆豆腐の素も時代と共に、○○先生監修とか、中華の達人監修の！といった本格的なものや、白麻婆に赤麻婆、黒麻婆…と思わず全色試してみたくなるものまで、色々登場してきました。





と、そんな麻婆のお話をつらつらと書いておりますが、私の好みは





甘味の無いタイプ





が挙げられます。

なので自分で作る時は、甘い味の「甜麺醤」を加えたり、砂糖などを加えると言うのは皆無でして、外で頂く時も甜麺醤の甘味が入っていると、ガツガツと食べ進められない何かがあったりします。あくまで個人の好みですが。





となると、当然麻婆の素に求めるのも「甘味が入っていないもの」になるのですが、これまで頂いた素の中で甘味の無いものに出会ったのは2～3種ぐらいで、そのうちの1つは本場中国のものだったりします。





そんなあれやこれやと小うるさくなってしまう「麻婆」なんですが、今回のアサムラサキさんのはどんな感じだろう…とドキドキ。





素なのでこれを使って当然麻婆豆腐を作る事も出来るのですが、容量が150mlで4人分作りきりぐらいの分量の素。しかも瓶入り。





うーむ…一気に麻婆豆腐を作ってしまうにはちょっと勿体ない。

取りあえず、味見をしてから考えましょうか。





ぺろっと舐めてみた所





こ…！こ…！これは！！！

私の好きなタイプ～～！（甘味がなーーい！）







そして





辛い！結構辛い！





と言う事で、レンジで温めたお豆腐にちょっとかけてみましたよ。







お豆腐を温めてかけるだけ！の





調味料使い





にしてみました。

瓶に入っているとどうも調味料感覚で使いたくなるので、まずはこんな使い方が良いかも、なんて思いまして。

もちろんお豆腐との相性も抜群です。





さらにはオンザライス！







熱々のご飯の上に先ほどのなんちゃって麻婆豆腐を乗せて出来上がり。

なんて簡単すぎるメニューなのかしら…。





思わず「追い麻婆の素」をしてしまいました。







少量で結構辛いのでかけ過ぎに注意です。

で、レシピを書くまでも無いのですが…なんちゃって麻婆豆腐ご飯の作り方です。









*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*

■なんちゃって麻婆豆腐ご飯

＜材料＞　1人分

ご飯：お茶碗1杯

豆腐（絹・木綿お好みで）：100g～

アサムラサキ麻婆の素：豆腐100gに対し小さじ2





1．豆腐はレンジで温めるか、塩を入れたお湯で1分ほど煮ます。



2．1を水切りしアサムラサキ麻婆の素をかけ軽く豆腐を崩します。

※辛さがあるので小さじ1程度かけてから調整がお勧め。

3．熱々のご飯の上に乗せて出来上がり。

※好みで追い麻婆の素や、ほんのちょっとお醤油を加えても。





*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*













と言う事で、麻婆の素で即席麻婆豆腐ご飯を作るの巻でした。





これ…麻婆豆腐に使うよりは調味料的に使って酒のアテ作りをすると楽しそう♪

と言う事で、まずは商品の紹介でした！

アサムラサキ第2弾ではお手軽酒の肴を投稿しますね♪





それではまた♪















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ゆりぽむ 　 2019-03-24 14:30:17 提供：株式会社アサムラサキ