今回は、美味しいサムゲタンを作ったお話です♪
朝晩は冷えるようになってきて、温かい食事も嬉しいと思えるようになってきました＾＾



先日、久しぶりに生活クラブさんのデポーに行ってきました♪
生活クラブさんの人気商品の一つが、丹精國鶏。
この鶏肉がすごく美味しい！という夫情報が気になっていたので、買ってきました。

買ってきたのは鶏肉のぶつ切り。



400g500円と、丹精國鶏にしてはリーズナブルな価格ですが、その分、骨がついてるんですよ～。
骨付き肉なら煮込み系の料理をやりたいなあ・・・♪
と思った時に、

昔作ったsoup stock tokyoの東京参鶏湯のレシピを思いだし、
曖昧な記憶を参考(笑)、家にある材料で作れる参鶏湯を作りました♪

丹精國鶏の参鶏湯

材料
米　1カップ（洗ってから水に30分つけておく）
丹精國鶏　400g
水　750ml
にんにく　２かけ
生姜　２かけ
白ネギ　30g（みじんぎり）

作り方　
①鍋に水、米、丹精國鶏、にんにくを入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にして、蓋をして15分ほど煮る。



②にんにくが柔らかくなっているので、フォークでつぶして、白ネギと生姜を加え、蓋をしてさらに弱火で20分ほど煮込む。（焦げ注意）
③塩と黒こしょうで味を調える。盛り付けたら、ねぎ、糸唐辛子、胡麻油、黒こしょうを加えて出来上がり。

糸唐辛子がなかったのであらびきチリペパー使用です。


とろとろに煮込んだお米と、骨からほろほろと外れる鶏肉、そして生姜や薬味が本当に美味しい。
鶏肉は臭みもなく、旨みがしっかり感じられます。
良質な鶏肉だからこそ、こんなに美味しく仕上がったんだろうなあ～(*´∀｀*)


取り分けて離乳食に出来るし、2歳向けの幼児食としても大好評（唐辛子やこしょうは控えてます）。
飲み会続きの夫にも、大好評でした＾＾
手が込んでいるようですごく簡単なので、また作りたいです。

ちなみに、本家のレシピは、レシピ本が出ています＾＾

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hiyokomame-mama 　 2018-09-25 13:59:16 提供：コンエアージャパン合同会社