イーグルアイ・フィリピーノ エクーア のエクーア シベットコーヒー 豆 50g (ジャコウネココーヒー、コピルアック)

エクーア シベットコーヒー 豆 50g (ジャコウネココーヒー、コピルアック)

価格:2,484円(税込)

満足度:★★★★☆4.70

ジャコウネココーヒーはどんな味や香りがするのか試してみたい、という方のためのトライアルサイズです。コーヒー、5-6杯のコーヒーを入れることが出来ます。コーヒー好きの方のためのちょっとしたプレゼントにもご利用ください。

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レビュー

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商品説明

「コーヒーの王様」とも言われる自然の奇跡が作り出す最上級のコーヒー


ジャック・ニコルソンとモーガン・フリーマンが主演をしている「最高の人生の決め方」に登場する「コピルアク」。世界で最も希少で高価なコーヒーとして重要な役割を果たしています。
コピルアクはインドネシア語で、英語ではcivet coffee, 「シベットコーヒー」と言います。この映画でも ”civet” という単語で出てきます。シベットはジャコウネコのこと。
このジャコウネコはフィリピンにも生息していて、一定量のシベットコーヒーを産出しています。
この大変希少なシベットコーヒーを安定供給するサプライヤーと提携し、最上級のシベットコーヒーをお届けすることが可能になりました。

独特で最上のアロマと風味


シベットコーヒーは、ジャコウネコの体内で酵素の働きや発酵の過程を経ることで、独特の風味とアロマを身につけます。その芳醇な香りは、他のコーヒーでは得られない素晴らしいものです。味は非常にバランスのとれたもので、雑味が大変少ないです。ほどよい苦みと甘みのある味わいは、コーヒーの苦みが苦手な方でも美味しく飲めます。




希少な産出量


シベットコーヒーの産出量は、その過程からジャコウネコの数に大きく左右される自然の賜です。時折、ジャコウネコを檻に閉じ込めて無理矢理コーヒーを食べさせているという 事例もあるようですが、映画によるブームもなかったフィリピンではそのような事は行われておりません。特にこのシベットコーヒーを供給しているコーヒーファームは、有機栽培への取り組みでも有名なところで、ジャコウネコも放し飼いにしていてその習性を存分に活かすことで収穫されるコーヒーです。当然のその産出量には限りが有り、発注可能な量にも取り決めがある希少なものです。




最高級アラビカ種


コーヒーの樹の中でも最も品質が高いと言われているアラビカ種のみのシベットコーヒーです。100% ジャコウネココーヒーといっても、ロブスタ種のものもあり、またはミック スされたものもあります。この農園では、アラビカ種とロブスタ種を栽培しておりますが、シベットコーヒーについては、100%アラビカ種のみの最高品質のものです。アラビカ種、 ロブスタ種は豆の大きさを見るとわかります。アラビカ種の方が大粒です。本シベットコーヒーのすっきりとした味わいは、アラビカ種の特徴でもあります。最高の豆と自然の奇跡の過程で出来上がる類い希な味わいを是非試してください。




食品安全国際認証FSSC22000認証ファーム


本シベットコーヒーの供給元は、フィリピン北部に広大なコーヒー農園を持っています。その農園で、ジャコウネコが放し飼いにされていて、シベットコーヒーが産出されます。農園では自然農法にこだわってコーヒーの育成に取り組んでいます。また、食品安全に関する国際認証である、FSSC22000 を取得しており、生豆からロースト、パッキングまで安全に管理されております。安心して本来のジャコウネココーヒーを楽しんでいただく事が出来ます。




自然採取のシベットコーヒー


前述したように、ジャコウネココーヒーはその希少性の故に非常に高値で取引されます。その結果、一部の地域では、ジャコウネコにコーヒーのみを与え、産出量を増やす施策がとられたりしました。でもそれでは、「美味しいコーヒーの実だけを選んで食べる」というジャコウネコの特性が台無しです。エクーアシベットコーヒーは、あくまでも自然の力 を信じて、放し飼いにしているジャコウネコから排出されるコーヒー豆を加工しています。ジャコウネココーヒーの本来の風味やアロマを存分に味わうことが可能です。

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エクーア シベットコーヒー 豆 50g (ジャコウネココーヒー、コピルアック)

価格:2,484円(税込)

ジャコウネココーヒーはどんな味や香りがするのか試してみたい、という方のためのトライアルサイズです。コーヒー、5-6杯のコーヒーを入れることが出来ます。コーヒー好きの方のためのちょっとしたプレゼントにもご利用ください。

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