富士貿易ファンサイト参加中今回、コスタドーロ 有機エクストラヴァージンオリーブオイル ノンフィルターを試させていただきましたこのコスタドーロ 有機エクストラヴァージンオリーブオイル ノンフィルターですが、低温圧搾法で丁寧にオイルを抽出した後、フィルターにかけることなくすぐに瓶詰めされることによってオリーブ本来の味や香りを存分に楽しめるというオリーブオイル 一番搾りのオイルのみを使用したエクストラヴァージンオリーブオイルで、フィルターにかけないことによって抗酸化作用のあるポリフェノールが、濾過されているオイルよりも多く含まれているんだそう その上、原材料には有機栽培されたオリーブを100%使用し、日本の有機食品規格有機JASにも格付されているという事で、使ってみるのがとっても楽しみでした  品質を保つためにしっかりとしたガラスの容器に入っていますオイル類は使っているうちにオイルが知らない間に口から垂れて、持っていると滑りやすくなったりすることがあるのですが、こちらの容器は手で持つ部分がウエストのようにくびれていて持ちやすい形になっているのが嬉しい蓋を開けると口が大きく出しやすいのに、オイルが垂れにくい設計になっていてGOOD  出してみるととても綺麗な黄金色のオイル香りも非常にフルーティで香りだけで美味しさが伝わってきます後味も嫌味が全くなく、香りが鼻にすっと抜けてスッキリとしている感じ 生野菜や温野菜に塩胡椒と一緒にかけたり、ロースト肉にそのままかけるだけでもうしっかりと美味しかったのですが、せっかくなので、焼き菓子を作ってみました まずはケークサレ、初めにニンニクやお野菜を炒める際にしっかりと使い、生地を焼き上げる際にも使ってみたのですが、焼き菓子でもしっかりとオリーブオイルの香りと風味が感じられすごく美味しいナッツを入れたのですが、オリーブオイルの風味とナッツがまた合うこれはクセになりそうな美味しさでした  また、柚子とリンゴの甘いパウンドケーキにもオリーブオイルで試してみましたオリーブオイルのフルーティな風味とフルーツがこれまた合うバターを使用した時ほどのコクはありませんが、逆にあっさりと口当たりの軽い感じのケーキにさっぱりと食べれてこれもクセになりそうオリーブオイルを使うとカロリーも低くなるのも魅力的 熱を通してもしっかりとオリーブオイルの風味と香りが薫るので、フルーツを使用したケーキでは個人的にかなりHITこれはシンプルな小麦粉と卵だけのケーキで使用すると、もしかしたらオリーブオイルの方が勝ってしまうかなこちらもまた試してみたいです そのまま使用するのはもちろんのこと、しっかりと熱を通しても香りと風味が高く美味しいオリーブオイルいろんなお料理にチャレンジしてみたいです 富士貿易株式会社

mamamayu 　 2020-01-01 15:07:49 提供：富士貿易株式会社