【きねうち麺】ファンサイト~サンサス商事株式会社

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本場韓国の味!きねうち麺 冷麺。

竹島問題で日本と韓国の関係ですが、
政治的背景を別にして私は韓国が大好きです。


韓流好きの母の影響が大きいのですが、
私は特に好きな俳優さんがいると言う訳ではなく、
コリアンフードとかハングルとか、
韓国自体にすごく興味があります。
とは言え、韓流ドラマもよく観てますけどね。
(最近のお気に入りでは女の香りかな)


さて。そんな大好きな韓国。
独身時代に3回 訪れたことがあるのですが、
やっぱり行く度に元気をもらえる素敵な国です。


日本でもよく韓国料理を作って食べるのですが、
本場に近い味を家庭で出すのはなかなか難しいのが現実ですよね


今日はそんなときに見つけた、
とっても素敵な韓国風冷麺をご紹介しますね。



きねうち麺のサンサス商事さんのきねうち麺 冷麺 です。

これはそば粉の入った極細の冷麺です。
本場韓国では冷麺は細い方が高級!と言われているのですが、
このきねうち麺はとにかくすごく細麺なの驚かされます。

生麺タイプなので、
茹で時間が40秒という短さも魅力です。


この冷麺を使って、早速アレンジ料理を作ってみました。

まずは別売りの冷麺スープを使って基本の韓国冷麺。



すみません具材を乗せ過ぎて主役の麺が見えない。
しかも、半熟ゆで卵が半熟過ぎてデロデロ

食べてみると日本で食べられている冷麺の麺とは全く違っていて、
まさに本場の味!と言う表現がピッタリの麺でした。
噛み応えがあってまるで糸こんにゃくのような感じです。
特製スープの味も深みがあってとっても美味しかったです。

今回上に乗せた具材は、
塩麹で漬け焼きにした豚肉がメイン。
チャーシューも合いそうですが、
麺が細くてしっかりとした弾力があるので、
食べやすいバラ肉の方が麺との相性がいいような気がします。


お次はアレンジレシピで、
オリジナルでだしを作ってみました。



 あごだし
 昆布だし
 みりん
 しょう油
 ハチミツ
 リンゴ酢
 かぼす

こちらは上に乗せた具材はサンマの蒲焼缶がメイン。

薄味でシンプルな味のスープに仕上げたので、
サンマ缶の甘くて濃厚なタレがいいアクセントになりました!

半熟ゆで卵ではなくて、
ポーチドエッグエッグを使ったのもポイント。
細くて弾力のある麺に優しい食感のポーチドエッグがよく合う!


きねうち麺は合成添加物を一切使用していないので、
安心して子供にも食べさせることが出来ますし、
特別な製法で仕上げたモチモチ食感が特長の麺です。


きねうち麺のサンサス商事さんのきねうち麺 冷麺 。
本格的な韓国料理が好きな方におススメの生麺タイプの冷麺です。


コシがあってもちもち!きねうち麺!ファンサイト参加中

チョコミントアイス 2012-09-15 16:30:32

企業紹介

サンサス商事株式会社

生麺および冷凍麺の販売。1973年の創業以来、合成添加物を使わない、自然素材の美味しさを活かした麺を開発してまいりました。うどん・そば・ラーメン・冷麺など様々な麺を、業務および市販用として全国に提案・販売することで、お客様に“麺本来の美味しさ”をお届けしています。

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