塩むすび
[2017-01-29 21:51:57][
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塩むすび
といえば、千と千尋の神隠しで、
ハクが千尋を励ますためにあげた
白いおむすび思い出します
おむすびには、元気が出る
不思議なパワーがあるんだなぁ
懸賞で「海の精 あらしお」が
送られてきたので、お昼ご飯に
塩むすび作ってみました
このお塩は、伊豆大島産
塩田で濃縮された海水を
蒸気式の平釜で結晶化させて
作っているんだそう
日本古来の製法にこだわった
本当の「塩」
そのままペロリと味見してみると、
ただしょっぱいというより、
様々なミネラルの味が
複雑に混在しています
特に自然食とか、
気にする方ではないけれど、
ここ数年、砂糖も、
上白糖は使わなくなった
塩にもこだわりたくなってきた＾＾
ステーキとか天ぷらとか、
塩のおいしさが
ストレートに味わえる料理に
いろいろ使おう
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