ももぶたさんのプロフィール

「ルノーブル祭inヒルサイドテラス（東京代官山）」のミニイベント、【グラスで味は変わるの？無料ワイングラスセミナー】に参加しました以前からとても興味があったグラスと味覚の関係 というのも、昔入ったお店で、今まで見たこともない極薄ガラスのシャンパングラスでいただいたカクテルの印象が、それは強烈に残っていたからですということで、まずはスパークリングで飲み比べ紙コップ（写真左）、スパークリングではお馴染み、フルート型のグラス（同中央）、そして13㎜薄さのワイングラス（同右）なななんと、中身が同じはずなのに味が違う衝撃ですグラスのわずかな厚み（0数ミリですら）や間口のサイズによって、香りの広がり方や液体が舌に最初に当たる位置が違うからだそうです確かに、舌の中で甘味を感じる位置は少し奥ですものね紙コップは舌の先っぽにダイレクトワインが当たるフルートグラスは細い間口なので香りが楽しめ、紙コップよりも更に奥の舌にワインが当たる大きい間口のワイングラスではフルートグラスよりもガラスが薄く、更に舌の奥にワインが届くのです先生曰く、グラスの厚みが一切無い状態、つまり液体のみがそのまま口に入る状態、それがベストだと仰っていましたそうなのですももぶたが以前感じた極薄グラスのあの感覚 唇が何かに触れる感覚って、動物が生きていく為に備わった最も原始的根源的な感覚だと思うのです先生のレクチャーに納得しきり そして、ももぶた本日イチオシのグラスが登場 その名も　World's Best　 直径が違う円が組み合わさっています 組み合わさっている円の繋ぎ目部分がこのグラスの最大のポイント スワリングした際、中の液体がここに引っ掛かり、通常の円形グラス以上に激しく波打つのです 普通に見てる分にはそこまで分からないのですが、スローで見るとはっきり分かるそう その証拠に、スパークリングを入れてちょっとスワリングしただけでも、泡が抜ける抜ける そして赤ワインでも味わってみましたが、クルクル回すたびにデキャンタしたみたいに味が違ってくるのがはっきり分かります 大きい間口からは香りがどんどん飛んできます そして、この特殊な形を製造する高い技術力のお話も 素晴らしいの一言です 極めつけは、世界最高峰の薄さ、何と08mmのワイングラスの登場 Le Vin（ルヴァン）Professionalシリーズ ひゃーーー、もう持つのも怖いっ 軽いのなんの まるで紙持ってるみたい ももぶたなら使って一回目で洗う時にペキッといきそう でもでも、こんなので飲めたら至福の時だろうなぁ 大盤振る舞いのセールに、グラスへのイニシャル入れサービスがあったりと、賑やかな周年のお祭りです 楽しいお話と美味しい試飲、本当に興味深く勉強になったセミナーでした 2周年、おめでとうございます ルノーブル代官山◆年に1度の大イベント！ルノーブル祭inヒルサイドテラス　ルノーブル代官山◆年に1度の大イベント！ルノーブル祭inヒルサイドテラス ブランド洋食器専門店 ルノーブルファンサイト参加中 続きを見る ['close']