chiさんのプロフィール

減塩味噌が手に入ったので お味噌汁だけでなく せっかくなので、お味噌を使ったレシピを 一つ作ってみましたぁ まぁ簡単に言うと、きんぴら風ですね 材料 ごぼう23本 人参　　　　1本 味つけ 砂糖　　　　大さじ2杯 醤油　　　　大さじ1杯 酒　　　 　　大さじ1杯 減塩味噌　大さじ15くらい 黒ゴマ　　　お好みで 胡麻油　　　適量 ごぼうは、ピーラーで削いでいき、水につけておく その間人参も同様にピーラーで削る ピーラーですると、簡単なのが一番なのですが 火の通りが早いので、時短になります （手抜きではありません） フライパンにごま油を入れます 材料に油が回るよう炒めます しんなりしたら、みそ以外の味付け材料を入れます 炒め煮をしていきます 減塩味噌を入れていきます 大さじ15くらいかな適当に入れたの でも減塩だから安心しております 少しお酒を足すと、味噌が混ざりやすかったかも しれないです このくらいしんなりしたら、ゴマをいれます 私は身体の為を思い、砂糖も胡麻も黒いものを 使っています 出来あがりはこのような感じです 味つけにお醤油も使用しているのに ほのかに甘いの 塩っ辛くないので、息子も「にんじん」と 言いながら食べております 私たち夫婦はアラフォー世代なので 味つけの濃いものは控えたり 塩分はなるべく摂りすぎないように気をつけてますが 減塩タイプの調味料は、味けの無いものが多くてねぇ とと様には今まで、不人気でした 今回使ったのは、”チョーコー醤油” の 『減塩あわせ味噌』 500ｇ　483円 国産のはだか麦を使用してるんだけど 私の好きな、甘味を感じられるお味噌のお味 塩っ辛くないので、これでお味噌汁作ったら 美味しいだろうなぁ トト様も、減塩なのになんだかうま味が感じられてて いいねぇと言っておりました（なんて上から目線なの） それと一緒に『かけぽん』も使ってみた 水菜をさっとゆでただけに、かけて頂きます 普段葉物を食べない息子も珍しく 「おいちぃ」と食べていた このポン酢も、ゆずの風味が香るのに 全然酸っぱくなくて、甘味があるので 息子も美味しく食べたみたい たぶん葉物は、初めておいしいと言ったね 続きを見る