ツトさんのプロフィール

ママちゃん、何を隠そう（いや、別に隠してはいないけど）なんでも冷凍するのが好きなんです 完全に間違ってるけど、冷凍すれば時が止まると信じてるから なので、冷凍庫はいっつもパンパンです んで、時々超謎な物体が出てきて「キャ!!」みたいな事になってるけど でも、この引きこもりの生活が始まって、やっぱりこれらの冷凍ストック達に助けられてます やっぱり冷凍って素敵 冷凍する事によって旨みが増すものもあるらしいし（←それが何かはわかってないという） これからも冷凍術を勉強して、冷凍仙人になろうと思います （まだママちゃんは、冷凍素人レベルなんで冷凍凡人って所でしょうか） で、先日作ったのでヒットだったのがコチラ↓ 冷凍の自家製鳥そぼろを使用「こんにゃくのきんぴら」です あと一品足りないなと思って、冷蔵庫の中にあった蒟蒻を使ってテキトーに作ってみたんですけど…これがヒット 美味しかったので、今度は大量に作ってみました ＜冷凍とりそぼろストック＞ 鳥ミンチ（モモでもムネでも）とみじん切りにしたゴボウと椎茸と一緒に甘辛く味付けしてます 椎茸いれると、他の料理に使う時に旨みが出ていいですよ ママちゃんは、大量に作る時はフードプロセッサーでガー!!とやっちゃいます これを冷凍しとくと、ユキの突如「お腹すいた」攻撃や「お昼作るのダリーなぁ」って時に、炒り卵さえ作ればジャジャーンと3分で「そぼろ丼」の出来あがり その他にも、卵焼きに混ぜたり、これみたいにきんぴらに混ぜたり、肉味噌にも使えるし便利便利 …で、パパが「美味しかった」って言ったので、こんにゃくきんぴらを調子に乗って大量に作ったらぁ やっぱり作り過ぎた 蒟蒻一枚をスライスしても、けっこうな量になっちゃったのよねぇ じゃあ、これを冷凍と思った方、ちょっと待った （だいたい、冷凍ストックを使って作ったものを更に冷凍してもいいのか？一回火を通してるから大丈夫かいな？） 蒟蒻は冷凍ＮＧです!! ゴムみたいになって、美味しくないですよねぇ（経験者） なので、ここからさらにリメイクしてぇ ママちゃん、何を隠そう（いや、だから隠してないってば）強引リメイカーでもあるんですよねぇ 炊き込みご飯にしちゃいました うん、これまた旨し （でも、パパに「実はこれリメイクなんだよぉ」って自慢したら、「うん、知ってる」って言われた…バレてたのかぁ！） いやでも、けっこう使いまわしたなぁなんか自己満足 うむうむ、冷凍＆リメイクって素敵やっぱりママちゃん、仙人目指します 皆さん、なんかいい冷凍術あったら教えて下さいね 使える冷凍術、大募集中!! ちなみに今、一番興味があるのは、冷凍干しきのこミックス この間、ＮＨＫでやってたんだけど、干した方が旨みが増すし、なんか知らんが栄養もＵＰするらしい（←情報が曖昧）さらには、量が減るって所が冷蔵庫パンパンのママちゃんには魅力的 でも、家事しながらチラ見しただけだったから、やり方がよくわからん また調べて実践したら、レポします いつになるかわかんないですけど…気長に待ってて下さいね ほっこり心も温まる♪　手まるめ信州　おやき　試食モニター30名様 大募集♪ 続きを見る ['close']