ｍｉｓｙａさんのプロフィール

181995/20180912_1843378jpg" width="415" />       パン工房 〈上質なベーコンで蓮根醤油ピザ♪〉 上質なベーコンが冷蔵庫に眠ってると思うと、テンション上げ上げ♪ 贅沢にも、大山ハム様の熟成されたベーコンでお手軽ピザ今日のランチです（＾＾   ベーコンと蓮根の醤油ピザ（1人分）♪ 強力粉80g インスタントドライイースト1g 砂糖4g 塩1g 醤油2g オリーブオイル5g 水52g 予め蓮根を薄切りにして水に晒し、ザルに上げておきます ベーコンを適当なお大きさに、カットしておきます トッピング/大山ハムベーコン1枚、とけるチーズ40g、蓮根スライス40g、鷹の爪1本 ボウルに粉とイースト、砂糖を入れ、混ぜます 塩を加え混ぜ、水とオリーブオイル、醤油を混ぜ合わせたものを加え、混ぜます ひとまとめにして作業台へ取り出し、７分ほど捏ね、手に生地がつかなくなったら、 丸めてボウルに入れ、ラップをして温かい所で一次発酵 およそ倍の大きさになったら、ボウルから取り出し、ガス抜きをして再び丸めます 乾燥しないようボウルを被せ、ベンチタイムおよそ10分 クッキングシートに、綴じ目を上にして取り出します 綿棒で丸く伸ばし、フォークで穴を開けます のりしろを残し、刷毛でオリーブオイル（少々分量外）を塗ります その上から醤油（少々分量外）を塗ります スライスした蓮根、カットしたベーコン、とろけるチーズを乗せます お好みですが、和切りした鷹の爪を散らし、180度に温めたオーブンで15~17分ほど焼き上げます （オーブンによって違いますので、加減してくださいませ）         今回は、熟成乾塩ベーコン（スライス/うす切り）使用 トッピングとして1枚？2枚？枚数を悩みましたけど、絶妙なスモークの香り（＾＾1枚で、十分美味しい♪ そして、脂部分がね、なんとも甘くてね、最高♪   そんな上質なベーコンなので、ソースは醤油だけ、生地にも醤油を少し 蓮根の食感と醤油の香ばしさ、ベーコンの旨味満足、満足（＾＾ 大山ハム（株）様、モニプラ様、有難うございます美味しく頂きました♪           ねこくらぶ 〈お気に入りの写真にゃ♪〉         いつも有難うございます♪ お返事が遅れ気味で、すみません（＾＾； でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪   ランキングに参加中です♪ どうぞよろしくお願いします♪     JUGEMテーマ：手作りパン♪     大山ハムファンサイト参加中 大山ハム株式会社♪       続きを見る ['close']