ピーチさんのプロフィール

海の精　味噌３種 [2012-04-25 18:54:33][ブログ記事へ]

この度　海の精　お味噌３種のモニターに当選しましたー♪ わーいわーい♪　　あらしお　に続きお味噌もゲット うれしいですー( ´艸｀) さっそく封を開けてみると３種類のお味噌が１００ｇずつと おまけで 桜の塩とあらしおとやきしおが入ってました　(∀) （毎回　このおまけもうれしかったりするんですよねー♪） 中はこんな感じのお味噌 麦味噌　：　原材料：大豆、大麦、海の精 豆味噌　：　原材料：大豆、海の精 玄米味噌　：　原材料：大豆、玄米、海の精 だそうですー わたしはいつもスーパーや産直のお店でお味噌を買いますが 大きく分けて白味噌、赤味噌、合わせ味噌くらいの認識しかなく←（笑） なので今回は　 麦、豆、玄米のお味噌の味比べに大変興味津々でモニター参加させていただきましたよ それに 海の精の味噌の特徴は 1原料は国産品のみ 原料は、農薬を使わないで育てられた国産の大豆、米、大麦、 それと「伝統海塩 海の精」だけです それ以外のものは一切使っていません 生産者の顔が見え安心していただける材料だけを使っています 2伝統製法で発酵熟成 昔ながらの伝統製法で１年以上熟成させています ゆっくりじっくりと発酵させることで、 大豆の旨味と風味が引き出されます 3火入れをしていない生タイプ 火入れをしていない生の味噌です 乳酸菌や酵母がそのまま生きています なんだそうで 特に、　国産大豆＆生タイプ　ってのがすごく安心できますよね 娘の離乳食にも最適です♪( ´艸｀) やっぱここは旬の食材を使って お味噌食べ比べに挑みたいと思いますー 米味噌はスナップえんどうと原木椎茸のお味噌汁にしました 米味噌はとっても深い味わいで椎茸の香りを引き立ててくれてました ちなみに 豆ご飯を炊くときに使ったのはもちろんあらしおでっす♪ 麦味噌はアサリのお味噌汁に コレがもうー　ビックリ！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！　 めちゃめちゃおいしかったーーー！！≧(´▽｀)≦ 麦味噌でお味噌汁を作ったのはたぶん初めてです アサリと麦味噌の相性バッチリの味でしたよ♪ で、豆味噌は先日の記事でも載せましたが ワラビと卵のすり流しの味噌汁にしてみました あ、ワラビご飯にもあらしお入ってます♪ そもそもお味噌って大豆からできてるもんですよね 豆味噌は麦も玄米も入らない豆オンリーのピュア味噌 独特の風味があってとってもおいしかったです 麦味噌と豆味噌をミックスして作ったのがコチラ 厚揚げとスナップえんどう、春キャベツのゴマ味噌炒め ん　旬の食材を使えるってことはうれしいですね お味噌のブレンドも自己流でいろいろ楽しめました それぞれ１００ｇずつ入ってるので まだまだいろいろメニューは楽しめそうです おいしい味噌汁を頂いたとき 「あぁ　日本人でヨカッター( ´艸｀)」　 って思うのはきっと私だけじゃないはずです♪ ぷぷぷ 海の精ショップファンサイト参加中 続きを見る ['close']