ぐっさまさんのプロフィール

さて、今回もレシピ提案のモニターに当選しました！！   今回の素材は 三笠産業株式会社　便利野菜jpの　野菜の乾燥粉末の中でも 明日葉パウダーです   これです（10g入り）ティースプーン一杯で1束分の野菜が取れる便利粉末！ 非加熱なので、栄養や繊維がそのままで粉末になっているそうです   青臭い抹茶みたいな粉末（明日葉なのでそうだよね、） これは癖のあるものとぶつけないと、明日葉の風味が目立って 料理としておいしくない気がする   かなりなめらかな粉末なので、お菓子作りに使えるかなー 合わせるのはホワイトチョコが良いかも と思い、作ってみた   ◆クリスマスツリー風ケーキ◆ （材料） 卵3個 薄力粉45g 明日葉パウダー5g 砂糖60g デコレーション用　粉砂糖＆ホワイトチョコ   作り方 ①薄力粉と明日葉パウダーは合わせてふるっておく ②卵をしっかり溶き、砂糖を加える ③湯煎にかけながら、電動ミキサーで泡立てる ④ひと肌程度に温まったら、湯煎から外し、さらに泡立てる   ⑤リボン状の筋が出るほどしっかり泡だてたら、粉を４５回に分けて加え　その都度ゴムべらでしっかり混ぜる ⑥粉っぽさがなくなり、生地につやが出るまで大きく底からしっかり混ぜる！！ 　（かさは半分くらいになりますが大丈夫） ⑦紙を敷いた17~23ｃｍ四方くらいの天板に流し込み、型を少し落として余分な気泡を抜く ⑧180℃のオーブンで20分ほど焼く（こげそうならアルミ箔を被せる） 　　焼き上がったら、20cm位の高さから落として、焼縮みを防ぐ 　　粗熱が取れたら上にラップをかけて乾燥を防ぐ ⑨紙をはずし、三角や細い三角に切り分け　モミの木っぽくお皿に盛る ⑩溶かしたホワイトチョコをたっぷりかけ、粉砂糖＆刻んだホワイトチョコ等で飾る ※ホワイトチョコは多めが美味いですお好みで生クリームを添えても     更にもう一品 ケーキを作ってみて、想像以上に明日葉が強力なので より癖のあるものとぶつけてみた   【エスニック明日葉ドレッシングソース】 （材料） 明日葉パウダー　5g ごま油　大匙２ レモン汁　大匙１ ナンプラー　大匙１ 塩　少々 すりおろし生姜　お好み   （作り方） 材料をすべて混ぜるだけ   今回はトマトしか冷蔵庫になかったので、、、 蒸した鶏肉やエビ、春雨などエスニックサラダに入っている 素材とは相性いいかもしれない   １０ｇ使い切りましたので、これにて終了   http//moniplajp/bl_rd/iid2101751035527212fd690fc/m5272e7a577e1d/k1/s0/ 続きを見る