minaduki-3さんのプロフィール

2019－7－9　朝昼兼用ごはんたらこだし茶漬け小さいおかず３品（大豆煮万願寺唐辛子雑魚炒り煮蛇腹きゅうりの中華風甘酢漬け）岩深水モニター「簡単ランチレシピ」株式会社岩深水様のモニター企画に参加するチャンスに恵まれましたテーマは岩深水を使用したランチレシピ長くなりますがお付き合いくださいませ滋賀県岩間山の鉱山から奇跡的発見された湧き水一日の湧出量が毎分８０リットル原水の美味しさを保って非加熱常温充填つくり置きをしていないとっても貴重でフレッシュなミネラルのバランスがよい天然水岩深水のファンサイト参加中密封瓶に岩深水天然水を入れてふり出汁を入れて水から抽出をしてお鍋に移してそのまま火にかけて使用したレシピですお水でお料理の味が変わるって云われますがモニターの天然水が届いて毎日使わせて頂いて天然水は基本のスープで透きとおるような味の仕上がりに感じましたたらこのだし茶漬け（材料　２人分）お米　１合たらこ　１腹Ａ大葉　２枚　（細切り刻んで灰汁抜きしておく）Ａ揚げ玉　大匙３Ａ茗荷　１本　（４等分に切って刻む）Ａもみ海苔　適量Ａ胡麻　適量Ｂ岩深水天然水で作っただし汁　６００ｃｃＢ白だし　大匙１１　たらこの中央に切り込みを入れて、ほぐし身にしておく２　Ｂを鍋に入れて火にかけて、沸いたらふり出汁を取り出しておきます３　器にごはんを盛り、１とＡをのせて２を注ぎ入れて出来上がり＊たらこはほぐし身にすると、塩分が全体に混ざって美味しく召し上がれます暑い日はお出汁を冷やしてさらさらっといただくのもありたらこ以外に鯵の開きや塩鯖などほぐし身にすると塩味があっておいしいですボリュームアップしたい時は牛肉の時雨煮などもおすすめ具材で山葵柚子胡椒などお好みで楽しめますだし茶漬けをレンジで温めた冷凍たこ焼きにしても↓冷凍のお握りをだしかけ茶漬けもおすすめです牛肉クッパ韓国の雑炊です牛肉のクッパ（材料　２人分）お米　１合（炊飯しておく）Ａ牛肉　１５０ｇＡにんにく　少々Ａ生姜　少々Ａ塩　小匙１岩深水天然水　６００ｃｃ玉葱　１/４切れ　（１ｃｍ幅のに切る）人参　適量　（細切り）椎茸　４枚　（４等分に切る）青葱　２本　（斜め切り）たまご　２こ胡麻油　大匙１創味シャンタンパウダー　大匙１Ｂ白ごま　適量Ｂラー油　適量Ｂとうがらし　お好みで少々１　Ａを混ぜ合わせて揉んで下味をつけておきます２　フラパンに胡麻油を入れて１と玉葱人参椎茸を炒め合わせ、岩深水天然水と創味シャンタンを加えて煮ます３　２に青葱を加えて、溶きたまごを流し入れて好みのかたさになれば火を止め４　器にごはんを盛り、３をのせてＢをトッピングして出来上がり＊たまごを加える前にごはんを入れて煮たり、ご飯と別盛りにしたりお好みで楽しめます豚骨ラーメン豚骨ラーメン（材料　２人分）中華麺　２玉豚骨スープ（市販品）　２人分岩深水天然水　８００ｃｃＡ豚バラ焼肉用　４枚　（焼いておく）Ａほうれん草　１/２束　（茹でておく）Ａ若芽　適量Ａゆでたまご　２こＡ青葱の小口切り　適量１　麺を時間通りに茹で、別の鍋で岩深水天然水を沸しておきます２　丼にスープを入れて沸いた湯を溶いて、１の湯きりした麺を盛りＡをトッピングして出来上がり＊トッピングはお好みで豆腐と梅の肉吸い肉吸いは大阪の肉うどんから麺を抜いた甘く煮た牛肉を入れたお吸い物風豆腐と梅の肉吸い（材料　２人分）牛肉切り落とし　１５０ｇＡだし汁　１００ｃｃＡ三温糖　大匙１Ａだし醤油　大匙１Ａ味醂　大匙豆腐　１５０ｇたまご　２こ梅干し　２ことろろ昆布　適量青葱　１本Ｂ岩深水天然水で作っただし汁　６００ｃｃＢ白だし醤油　大匙１Ｂ酒　大匙１砂糖　一つまみ１　牛肉に熱湯をまわしかけて灰汁抜きをしておきます２　鍋にＡと１を入れて煮ておきます３　別の鍋にＢを入れて砂糖で味を整えて、豆腐を加えてひと煮たちさせてます４　３に２とたまごを落として、たまごが固まれば器に盛りとろろ昆布梅干し葱を天盛りして出来上がり＊七味唐辛子などお好みで梅と若芽の冷やだし素麺梅と若芽の冷やだし素麺（材料　２人分）素麺　２束　（記載通りに茹でる）Ｂ梅干し　２粒　（種を除く）Ｂ若芽　適量　（食べやすいサイズに切る）Ｂ大葉　２枚Ｂ青葱の小口切り　適量Ａ麺つゆ　５０ｃｃＡ岩深水天然水で作っただし汁　１００ｃｃ１　水に一晩ふり出汁を放り込んで、抽出しただし汁で麺つゆと合わせておきます２　器に素麺を盛る、Ｂを天盛りして１をかけて出来上がり＊おろし生姜柚子胡椒などお好みでだし茶漬けやクッパ以外にも岩深水天然水をお米の炊飯に使用させて頂きましたねばりと甘みが日増しに違いが分かるようになりました株式会社岩深水様ありがとうございました応援クリック下さると励みになりますﾖﾛｼｸ(ﾟ０ﾟ)(｡_｡)ﾍﾟｺｯ３つですがお願いしますいつも応援ありがとうございます↓キーボードの　Ctrl を押しながら ３箇所のポチよろしくです♪レシピブログに参加中♪おうちごはん ブログランキングへ 続きを見る ['close']