蓮根のお焼き
[2018-04-21 06:49:24][
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先日のなだ万の和風オードブルに入っていた一品≪材料≫ 蓮根400g もち粉10g こしあん200g 蓮根スライス20g サラダ油≪作り方≫1.蓮根は皮をむき酢水にさらし、卸し金で卸し水気を絞りボールへあけます2.ボールにもち粉を加え混ぜ合わせ、時々混ぜながら蒸し器で78分蒸して火を入れます※混ぜる時に塩であたりをつけます3.蓮根生地30g、こしあん20gずつに分け蓮根生地で餡を包み円盤状にします4.輪切りの蓮根を円盤の表面、上下に打ち粉をし、張り合わせフライパンに薄く油を敷き 焼きます
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