mamaライター★☆あるりんさんのプロフィール

 暑い日が続いていますねtat100amebajp/blog/ucs/img/char/char3/050png" width="24">外食に出るのも厳しいレベル こんな時こそおうちごはんのレベルをあげたい！！ そんな方へ これがあればワンランク上の美味しいおうちごはんになっちゃいます 左：顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」名称 ： ゼラチン原料由来 ：　牛骨牛皮 右：粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」名称 ： 食品添加物（ゲル化剤製剤）内容組成 ：　ローカストビーンガム（マメ科の種子抽出物） 11％、カラギーナン（海藻抽出物） 9％、リン酸ーカリウム 3％、ぶどう糖 77％ それではこの二つを使った料理を紹介していきます  その１．から揚げ ①食べやすいサイズに鶏肉をカット！②味付けする時にニューシルバーを小さじ2混ぜる それだけなんです  私はいつも酒みりん醤油ニンニクチューブ生姜チューブで味付けしています 上記の調味料とニューシルバーを一緒に揉み込んで３時間ほど冷蔵庫で放置 あとは小麦粉をつけて揚げるだけ 完成  その２豚キムチラーメン ①豚バラにらきのこ（これはまいたけを使用）キムチを炒めて、水５０ｃｃを追加そこにニューシルバーを加えてでとろみをつけます※好きな食材を使ってＯＫ ②味噌ラーメンに①をのせて食べるだけで、本格的なお店の味  その３．杏仁グレープフルーツゼリー 下は杏仁豆腐、上はグレープフルーツゼリー最高の組み合わせです今回はグレープフルーツゼリー部分の紹介をします グレープフルーツジュース100ｃｃ砂糖30ｇ水100ｃｃクールアガー4ｇ ①クールアガーと砂糖を混ぜておく②水に①を加えてダマにならないように混ぜる③煮立って来たら人肌程度になるまでさまし、ジュースを加える④よく混ぜて容器に流しいれる⑤冷蔵庫で固まるまで待つ   ほかにもお米を炊くときにゼラチンを足したり（1合あたり１ｇ）、カレーや鍋料理に入れても美味しさアップ（100ｃｃあたり１ｇ） これからも色々な料理に挑戦していきたいと思いますコラーゲンの新田ゼラチンダイレクトファンサイト参加中 続きを見る ['close']