yumeirokobacoさんのプロフィール

万能で秀逸！アサムラサキさんの「かき… [2020-09-07 00:00:00][ブログ記事へ]

万能で秀逸！アサムラサキさんの「かき醬油仕立てつゆストレート」！ 　 9月に入ったとはいえ、まだまだ暑い日が続いていますが、 そんな時には、さっぱりとしたものが食べたくなり、必然的に、そうめんをいただくことがが多くなる中で、 今回は、めんつゆで変化を… ということで、 「かき醤油」でお馴染みの「アサムラサキ」さんの 「かき醬油仕立てつゆストレート」で、 いつもの食事に変化をつけていただいてみました この『かき醤油仕立てつゆストレート』は、 かつおだしをベースに 広島産のかきエキスが入った万能調味料で、 アサムラサキさんと言ったら「かき醤油」！ その「かき醬油」をを使用してあるだけあって、 とても旨味があって風味豊かなつゆで、 そうめんには、そのまま、ストレートで、 いただいてみました この、かき醤油仕立てのつゆは、 一番だしの旨味が際立っていて、 雑味がなく、とにかく美味しい いつもは濃縮タイプのめんつゆを適量にうすめて、 いただいていて、 毎回毎回、濃さが違って味が一定せず、 妥協しながらいただいていたわけですが（笑） このようなストレートタイプだと、 安定した美味しさでいただけるのが嬉しいですね また、これだけ旨味を感じるつゆなので、 めんつゆとしてだけではなく、 他のお料理にも利用できて便利! ということで！ 夏と言えば茄子！ 毎日のように裏の農家さんから 茄子をたくさんいただくので、 この日は、茄子の煮浸しにしてみました そして… 夏と言えばゴーヤ！ いつもは、醬油で軽く味付けをするんですが、 そのかわりに、かき醬油にしてみたら！ とてもコクのある美味しいゴーヤチャンプルが出来上がり、 その旨味がゴーヤにもしみ込んで、 特有の苦みも感じることがなく美味しくいただきました こんなふうに、めんつゆとしてだけではなく、 他のお料理にも使える万能だしを、 1本常備しておくのもいいのかな…と 何と言っても1発で味が決まって、 便利で美味しい！ これに尽きます！ 株式会社アサムラサキ アサムラサキファンサイト参加中 続きを見る ['close']