sakuraさんのプロフィール

sizeadjust auto; backgroundcolor rgba(255, 255, 255, 0);">くくご訪問頂き  本当に有難うございます 毎日の  こどもごはん 手作りのお菓子 こどもエピソードなどを ご紹介しています いいね  フォロー  お気に入り つくレポ  コメントなど 毎日の励みになっています ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ちょっと あいふぉんの容量が ついにオーバーしてしまいまして！ 写真がUP出来なくなってしまった！ けど どうにかして 記事を書き続けるぞ〜 写真が加工不可能なので 回復後に再度 編集させて下さいませ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＊アガーを使って水羊羹 ＊滑らかな舌触り ＊冷たくて美味しい〜 ＊固まりやすく 溶けにくい 兄ちゃんチームのオヤツ 昨日は 兄ちゃんとパパの為に 水羊羹を作りましたよ 桜餡を使い切りたいこともあって 桜餡の水羊羹♫ 私も大好き♡ 初めてアガーを使ってみました ニッタバイオラボ株式会社様から 送っていただいていたので やっと使う運びとなりました ずーっと興味があったけど なかなか手が出ず 悩みながら時間だけが経過 クールアガーは 海藻抽出物と豆科の種子精製物を主成分としたゼリーの素ですゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力のある食感とクリアーな透明感が特徴です (以上 サイト内コピペ) ダマにならないように 水(80〜90度)に分散させて 軽く煮るだけ 冷蔵庫に入れる間もなく 常温でも固まってくるので楽チン そして 冷蔵庫から出して 常温になっても溶けてこないので 持ち運びしやすいし チビ太は お弁当用のデザートを作ってくれ〜と リクエスト！(飲み込み早いね! ) ゼラチンとは 少し違う食感が 楽しめるようだようだから楽しみだな 作るメニューにも寄るんだと思うから 色々 作って楽しんでみるね〜 今回は 羊羹が水っぽくならずに 濃厚になるように アンコを少し多くしてみた 私には 少し甘目だったから お砂糖の分量は 皆さんも調整してね 材料  200ml容器1個分又は4個分 桜餡150g ( なければ こし餡でも◎) 水150cc 砂糖10g (少しだけ甘目) クールアガー小さじ1と1/2                                 ( 45g ) (お好みで塩 少々) 作り方 ①下準備 砂糖とクールアガーをよく混ぜておく ＊クールアガーがパウダーなので     予め砂糖と混ぜておくと     ダマになりにくいです ②羊羹液を作る 鍋に水と①を入れて 良く混ぜたら 中火にかけて砂糖を溶かす 沸騰してきたら火を弱めて 少しずつ桜餡を入れて溶かし 混ぜ合わせる お好みで塩を少々入れて混ぜ 火から下ろし粗熱を取る ＊今回は時間がなかったので    水を張ったボウルに鍋を浸けて    温度を下げました    すぐにトロミがついてくるので    手を休まずにヘラで鍋底から混ぜる     氷水だと冷え過ぎて     固まりすぎてしまうので     水道の水で十分です ＊桜餡の場合 塩気が強いので     塩は 入れなくても良かったです ③容器に入れる 粗熱が取れたら 又は トロミがついてきたら 容器に入れ蓋をして冷蔵庫で冷やす ＊粗熱を取ってから    冷蔵庫に入れたので    2〜3時間で食べられると思います よ〜く冷えたら 出来上がり〜 よく冷えてる方が美味しいな〜 今度は 小倉あんで作ってみよう〜♫ 気に入った和の1品 増えました〜 パパ 気に入ってくれるかなぁ♡ 良い反応なら 後で感想を追記したい！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 最後まで お付き合い頂きまして 有難うございました レシピブログに参加中です♪ 1日1回 のクリックで大丈夫です フォローしてくださる方 お気に入りにしてくださる方 いいねしてくださる方 コメントくださる方 つくレポ頂いている方 本当に有難うございます 生きる糧になっています  いつも 応援  有難うございます♡ コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中 続きを見る ['close']