アリスさんのプロフィール

カフェインレスパウダーを使ってマカロン作りに挑戦😊溶かして飲むのはもちろん美味しくて香りが良くて午後のティータイムにぴったりです💓お家時間が楽しくなりますねっ✨ 材料 卵白35g グラニュー糖10~30g アーモンドプードル30g 紅茶パウダー5g 粉砂糖35g 1→の 材料を２3回ふるって冷蔵庫へ 2→卵白にグラニュー糖をひとつまみ入れて、泡だてる ツノがおじぎをするくらいになったら、グラニュー糖を2回に分けて混ぜ、さらに泡立てる しっかりツノが立ったら、ようやくメレンゲの完成ボウルをひっくり返しても落ちないぐらい 3→冷蔵庫のを入れて、さっくり混ぜる マカロナージュという、泡をそろえる作業をします 生地をなでる→底から生地を集めるを繰り返す マカロナージュの目安は、ゆっくり落ちていって角が分かる程度の跡が残るくらい「リボン状に落ちていく」ぐらい 4→鉄板にオーブンシートをひく 5→絞り袋にいれ、鉄板に押し付けるように絞る ※5つ絞ったら1つ目の生地の絞りあとが消えてる位がベスト絞ってすぐ広がるならマカロナージュし過ぎ 天板を下から叩いて絞った跡を消して滑らかにします表面に空気が出てきたら、つまようじで潰す 6→常温で放置表面をなでても指につかないくらい乾燥させる 7→160℃に余熱したオーブンに天板を入れ、13分焼く 紅茶クリーム 材料 ホワイトチョコレート30g 生クリーム50g 紅茶１袋 作り方 1→生クリームと紅茶を手鍋に入れて火にかけ沸騰直前で止める 2→熱いうちにホワイトチョコレートを入れてとかす 3→ボールにうつし氷水に当てながらミキサーでお好みの硬さまで泡立てる #カフェインレス #カフェインレスパウダーティーUU #津軽りんご紅茶 #ほうじ黒豆ティー #しょうが紅茶 #瀬戸内レモン紅茶 #monipla #imacoco_fan …続きを見る ['close']