おはようございます 今日でゴールデンウィークも終わりですね・・我が家の主人も朝早く赴任先に戻りました　いつものごとく、昨日焼いたフランスパンを持って・・今回はアップルパイ無しです私は今日は8時半から桜アンパンのレッスン、終わったら神奈川に向かいますレッスンは韓国の方達・・「ことばアカデミー」という日常生活に活用できる各国の言葉を勉強できるお教室の生徒さん達です初めてのパン作りだそうです、言葉がちょっと心配なレッスンですね・・楽しくできるといいなぁ～もちろん美味しく焼けますように  今日のレシピはモニター・北欧生はちみつ「メヴェダハニー」を使用したソフトフランスパンですロイヤルゼリー入りのはちみつ・・興味が有る、使ってみました!!いつもよりサイズが大きいです 　　はちみつ入りソフトフランスパン 　材料「2本分」 　　　　●リスドォル 　　　　　　　　　　　            420g　　　　●硬水「エパー」　 　　　　　　　　          270cc　　　　●北欧生はちみつ「メヴェダハニー」    15g         ●塩                                               6g         ●ドライイースト「サフ赤」                   6g　　　　モルトパウダー                                 5g        　   作り方 　　　　1  モルトパウダーを同量の水で溶いておきます 　　　　2  ●の材料と1のモルトパウダーをボールに入れ全体をざっと混ぜ　　　　　　生地がまとまったら、取り出し捏ねます               　　　　3  ボウルに入れラップして、一次発酵オーブン40度で50分です　　　　　　　「2倍程度になったらOK」  　　　　4  3の生地を台に取り出し生地をたたきガス抜きをして、2分割して丸め直しベン　　　　　　チタイムです 　　　　5  ベンチタイム完了後の4の生地を裏返し、楕円に伸ばし、奥側から半分に折り、　　　　　　　手前からも折り、半分に折り両方を合わせしっかり閉じます 　　　　6  5を両手で優しく転がしながら、成型します、銅版にオーブンシートを敷いて　　　　　　　生地を並べ、オーブン40度50分二次発酵2倍になったら完了です 　　　　7 　発酵が終わる頃、ステンレス板を入れオーブン最高温度で予熱しておき　　　　　　　ます　　　　　　　8   二次発酵完了後粉「分量外」を振りクープを入れます    　　　　9   素早くオーブン内のステンレスに8を銅版ごとのせ、霧吹きをして、230゜の　　　　　　オーブンで10分、200°に落とし10分焼いて完成です    モルトパウダーを大目に入れたので、小麦の香りもとってもします、ローヤルゼリー入り生はちみつ「メヴェダハニー」の効果か外側はパリッとナンですが中はしっとりでとっても美味しいです モニターの・・・北欧生はちみつ「メヴェダハニー」 は   非加熱・無添加にこだわり、生きた酵素を一つ一つ丁寧にそのまま瓶詰めした生はちみつは、女性にうれしい栄養成分がたっぷり・・・ローヤルゼリーが入っているのですよ健康やお肌にとってもいい・・・嬉しい一品ですよね　 今回はフランスパンの生地に加えたのですが、日ごろヨーグルトをよく食べるのでソース替わりに使ったり、お料理にも加えたいです忙しくてちょっと疲れ気味の私・ローヤルゼリー入り・北欧生はちみつ「メヴェダハニー」の活用で疲れを撃退しましょう　 レシピブログに参加しています。クリックでランキングアップに繋がり励みになりますのでワンクリックしていただくと嬉しいです。応援を宜しくお願いします  レシピブログに参加中♪ 北欧はちみつ専門店ファンサイト参加中 

penta 　 2018-05-06 07:30:29 提供：株式会社ラウダ