中垣技術士事務所 ホームメイド・ヨーグルトのスターターキット のモニター中です


５月に 手作りケフィア を始めてから


すっかりハマってしまい、今では


毎朝の習慣になっています


今回はケフィアではなく、ヨーグルト。


プロバイオティクスGBN1 １箱に


ヨーグルトサポーター、ケフィアスプーン、


牛乳用クリップをセットにした


スターターキットをお試しさせて頂きました。





ホームメイド・ヨーグルトに必要な道具は


全て揃っているので、あとは牛乳か豆乳、


脱脂粉乳(スキムミルク)を用意するだけでＯＫ


こちらが箱から出した状態です。






それでは、さっそく牛乳を使って


ヨーグルトを手作りしてみましょう
 



１．牛乳１ＬにプロバイオティクスGBN1を


１パック加え、よく溶かす。









２．牛乳パックの口をクリップで止める。







３．ヨーグルトサポーターを巻き、


１２～１５時間ほど発酵させる。





 





とっても簡単ですよね



手作りヨーグルトの工程の中で



１番難しいと言われている温度調節も



ヨーグルトサポーターが発酵に適した



４２℃に保ってくれるので



誰が作っても、失敗知らずです。



今の時期は発酵も早めかな？と思い、


１２時間後に見てみると･･･





おぉ～いい具合に固まってます






このケフィアスプーンが何気に優秀で



牛乳パックの底まですくえるし



滑り落ちてしまわないように



引っ掛ける部分まで付いてるんです



こんな柄が長いスプーンは



なかなか売ってないですよね







クリップの方もしっかり留まって



倒れても牛乳がこぼれないし、



冷蔵庫の中で横置きできるので



とっても便利なグッズです



･･･と話が逸れましたが




出来上がったヨーグルトには



フルーツグラノーラ、バナナ、



ブルーベリーソースを入れて



食べてみましたよ～







市販のヨーグルトより酸味があって



ゆるめの仕上がりです。



酸味が苦手な方はフルーツソースや



ハチミツなどお好みで加えると



おいしく頂けると思います




何よりも、生きて腸まで届く



プロバイオティクスだから



毎日、快腸ですよ～(笑)



市販のヨーグルトでも、



含まれている乳酸菌によっては



お腹が痛くなるほど下ることがあり



ちょっと心配していましたが



こちらは１歳の息子でも問題なし



いつでも作りたての新鮮なヨーグルトが



家族みんなで味わえます



手作りケフィアと合わせて



これからも続けていきたいと思います。




次の記事でアレンレシピもＵＰするので



興味がある方は引き続き、



お付き合いくださいね～



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TEDDY_PANDA_ 　 2016-08-08 05:13:11 提供：有限会社中垣技術士事務所