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『日本の麦の底力』

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日本の麦の底力ファンサイト参加中北海道のどら焼き、後編です。みっつめ【光黒大豆】黒光りしてます!くすり指大くらいのお豆がごろごろ。餡は手芒豆とかでつないでるのかな?と思ったら、ほんとに主原料は大豆のみでした!すごいですね~(*^▽^*)黒豆の独特の風味。黒糖のようなコクのある風味でした!つづいて、【とら豆】半分に割ったとたん、特有の香り!ねっとりとした濃厚な味です。ねっとりと言っても、餡に糖分がたっぷりでねっとり なのではなく。お豆自体が密な感じがしてねっとり!おいしいです~ヽ(*^∇^*)ノさいご【大正金時】見てのとおり、お豆ぎっしり!(どのどら焼きもだけど)表面はつやつや、中身はホクホクとしています♪お豆の断面のでんぷん質からもホクホク感が伝わるかな~。5つのどら焼きを食べて全てにいえることは、どのどら焼きもお豆がぎっしりで、それぞれの味わいが違うこと!まるで煮豆を食べているような味わいだということ!どらやきの皮が、お豆の個性を邪魔していないということ!どれもおいしかったです(*^▽^*)

いな   2016-07-28 20:57:06 提供:日本の麦の底力

企業紹介

日本の麦の底力

全国米麦改良協会は、米麦の生産及び品質の向上とその流通の円滑化等に関する事業を行い、国民の主要な食糧の需要に応じた安定的供給を図り、あわせて国の食糧行政に寄与することを目的しております。
▼ 一般社団法人全国米麦改良協会
http://www.zenkokubeibaku.or.jp/

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