丸大豆醤油と本みりんを使用した「かえし*」と、
焼津産鰹節・さば節のだしを合わせた深い味わいと香りをもつ「めんつゆ」です。
蕎麦屋の本格的な製法を取り入れつつ作られる「つゆ正田流」は、
めんつゆとしての用途はもちろん、
だしの風味を活かしたい煮物料理等にもご活用頂けます。
汎用性の高さと高級感のあるデザインは贈答品にもおすすめです。
たくさんのお客様に愛される正田醤油自慢の一品を是非お試しください。
*一般的に蕎麦屋では、醤油・みりん・砂糖でまず「かえし」を作り、
この「かえし」にだしを合わせて「つゆ」を完成させます。