『愛媛 吉田みかんと宇和海の幸産直店 なかい』
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宮城の郷土料理カキめしとばっけ味噌の朝食
nw('2015','03','18','08')
2015年03月18日 (Wed)
おはようございます郷土料理を作るのは楽しいもの、地元の新鮮な食材をみつけ、その地域の風景が見えてくる気がします農林水産省選定の郷土料理百選の宮城版にはカキめしとばっけ味噌があり、今日はそれを紹介する朝食今日の朝食・カキめし・ばっけ味噌・三平汁カキめし宮城県松島のカキは広島のカキと並び全国的に有名、妻の実家から美味しい生カキを頂いたばかりですが、実はその前にカキめしが食べたい思ってとカキを買ってましたので朝食にカキは最初に酒で茹で取り出し、その煮汁と水に生姜汁を入れ炊き込み、蒸気がでて2分後に火を止め、15分蒸らし、その後に蓋を開けカキを入れ5分蒸らしますカキのエキスでご飯を炊き上げるスーパーで買いましたが松島産、土鍋で蒸してプリプリネギをふりかけ、我が郷土料理カキめし 妻の感想「カキの香り、ふぁ~っといいね。身もちょうどいい加減で堪能しました。」ばっけ味噌先日紹介しましたが、フキノトウの天ぷらはしっている人は多いですが、これは…
べにゆう 2015-03-18 00:00:00 提供:愛媛 吉田みかんと宇和海の幸産直店 なかい
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愛媛みかん,吉田みかんの産直店。愛媛みかん発祥の地の味抜群のみかん。愛媛みかん研究所も設置された有利な地のこれぞ愛媛みかんというべきみかん。吉田特有の段々畑と潮風で栽培されたみかんは味抜群の高級品です。吉田みかんと同じように宇和海の名産品を販売します。宇和海の南端ゆらの海は透明度の極めて高いきれいな海です。ここで独特の養殖技法でつくられたゆらの鯛は年間を通じて天然の鯛をしのぐ味抜群のブランドです。平成21年にはこの鯛は経産大臣賞を受賞しています
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