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以前もブログで紹介した
いちまささんの
カニかまじゃなくてスモークサーモン風味の
「さもカマ」
彩りよくって、加工もしやすいから楽しくなって
冷やし中華をかわいく飾ってみたり、チーズと巻いてお弁当の隙間おかずにしてみたり
などなどいろいろ活用しましたが
お弁当の、彩りに、隙間に、迷った時のもう一品に
まだまいろいろ使える練り製品はい～ぱい！
ふんわり白身魚揚げ・オホーツク・ちくわ
サモかま・まめかま
これだけあれば
もうお弁当の隙間に悩むことはないかも
アレンジもしやすくって、隙間がどんどん埋まっちゃうから
いつの間にかボリュームたっぷりなお弁当にしあがったけど
いつもは偏りがちなお弁当が
バランスもよいお弁当になった感じです
・ちくわ＆サモかま
・春巻き
・オクラ＆オホーツク
・チンジャオロース
・ふんわり白身揚げのカレー煮
ちくわはきゅうりやオクラなどなど
詰めるだけで隙間おかずになっちゃうお助けおかずだけど
サモかま×ちくわにしたら、鮮やかなオレンジが映えて
茶色になりがちなお弁当が華やかになりました
オクラはめんつゆに浸して鰹節をまぶしただけの簡単副菜だけど
オホーツクの赤が入るだけでバランスよくなりますね
で、ふんわり白身魚揚げは
そのまま入れてもおいしいんだけど
玉ねぎ、いんげんと一緒にめんつゆで煮て
カレー粉を一振りしてから
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてみました
カレーの風味が食欲アップ
豆腐入りで、ふんわり食感がおいしくって
白身魚に玉ねぎ、にんじん、ひじき入りで
バランスもよいので
夏のお弁当メニューの定番にしたいです
次は夏に活躍するそうめん弁当
そうめんには、オホーツクを混ぜて、サモかまをトッピングしたものと
大葉を混ぜて、卵をトッピングしたものとを交互に並べました
七夕メニューにも使えそうですね
おかずは
・オホーツクといんげんとチーズのフリット
・なすと大葉とオホーツクのポン酢和え
・牛肉炒め
・しゅうまい
・まめかま＆サモかま焼き
フリットはオホーツクと、冷蔵庫にある野菜とチーズを混ぜて
ミックス粉をからめてフライパンに多めの油で揚げ焼きに
なすはごま油で軽く炒めたら
大葉、オホーツクと一緒にポン酢に浸します
かまぼことサモカマは大葉と餃子の皮を巻いて炒めます
ちょうど母から大量にもらった大葉があったので
あちこちに入れちゃったけど
どれも相性よくておいしかったです
最後は隙間じゃなくってかさ増しメニューで
麻婆丼のお弁当
麻婆豆腐にちくわを入れたら、お肉少なくできるし
見た目もなんとくかわいくなるからおすすめです
おかずは
・しゅうまい
・まめかまとオホーツクのグラタン風
・トマト
グラタン風は、まめかまとオホーツクを牛乳で軽く煮て
水溶き片栗粉でとろみをつけたらトースターで焼いた
簡単ミニグラタンです
鯛入りのまめかまは塩分３０％カットなのも嬉しいですよね
さもカマとの出会い以来気にしてついつい買っちゃう
どれもおいしくってお手頃で
そのまま詰めてもアレンジしても
メインにしても、困ったときのあと一品にも
隙間うまるし、かさ増しも
冷蔵庫の中身少なっ
って驚く朝でも、これさえあれば
お弁当がなんとかなっちゃう
最強のアイテム
これからは必ず常備したいと思います
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りくくんのHIS旅行とキャラ弁日記
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