saoさんのプロフィール

『㈱やまやの食卓』さんの商品を、 日々のお料理に色々使ってみたので、 ご紹介させていただきまーす 『博多うまだし　あご入り』 こちらのパックは、紙パックに入ったあご入りだしが、 １０パック入りです パックを開封した時点で、ふわっと、すごくいい香りがします あご のだしって、九州のほうで有名だと思うのですが、 ご存知ですか？？ 私は、長崎へ母と旅行で行ったときに、 ハウステンボス内の朝市で売っていたのが、 あごだしとの出会いだったのですが 母は佐賀県出身で、「お正月のお雑煮とかは、 あごだしで作ると、美味しいから」、と買っていたので、 私も便乗したのです 今回の、こちらの商品は、あごだけではなくて、 ６種類の国産素材が黄金比率で使われているそうです 焼きあご鰹本枯れ節干し椎茸利尻昆布枯れ鯖節うるめ鰯節 これだけの素材を使ってたら、とてもいい香りがするのも、 納得しちゃいますよね♪ 使い方は多様！ 色々試してみたので、良かったら、参考にしてみてください ①水を張ったお鍋にだしパックを入れて、 沸騰後１２分煮出して取り出す こんな短時間で十分なんです！！ えび団子のお吸い物（→１２月１２日の記事） 同日に和風あんかけハンバーグも（餡にだしパック使用です） 他に、サーモンの豆乳味噌スープも♪（→１２月４日の記事） ②水を入れたボトルにだしパックを入れて、 冷蔵庫で一晩置くだけでもＯＫなんですよ ③耐熱容器に水とだしパックを入れて、 レンジ５００Ｗで２分間加熱でもＯＫ！ ④だしパックの袋を破って、中身を調味料として使っても！ だしの粉末を少量の水で溶いて、焼きうどんを作ってみました ⑤醤油瓶にだしパックを入れて２３日寝かせれば、 うまだし醤油のできあがり♪ その醤油をかけて、鯵の刺身丼をいただきました♪ 単品の写真を撮ってなかったです＾＾；　（→１２月１４日の記事） ちなみに、だし醤油とは関係ないですが、 同じ日、茶碗蒸しにもだしパック使用してます 卵液にも、上からかけた餡にも、ダブル使いです♪ ⑥炊き込みごはんには、だしパックごと炊飯器にポン！ ごはんを美味しく食べたいときは、 我が家は、ごはん鍋（土鍋）で炊いています 今回も土鍋で炊いたら、炊いてる途中から、 フタの隙間から、ふわっとだしのいい香りがキッチンに♪ だしの香りを大切にしたかったので、お肉やお魚は不使用 ひじき油揚げにんじん だけのシンプル炊き込みごはんです 残った炊き込みごはんを、後日、ちょっとアレンジ 炊き込みごはんに、いいお味が出ているので、 鮭の和風チャーハンも調味料要らずで、 甘塩鮭と一緒に炒めるだけ♪美味しいですよ だしには、塩砂糖醤油で薄い下味がついているようなので、 お吸い物や、炊き込みごはんは、他に調味料なしでも、 このだしパックだけで、プロ級の味を出すことができちゃいます 普段、スーパーとかで見かける顆粒のだしとは、 風味が全く違うので、試してみる価値ありだと思います♪ だしが美味しいと、いつものお料理も、グンと風味アップ スーパーで、いつでも入手できる商品になって欲しいなぁ 我が家の家計を考えると、もう少しお手頃になってくれたら、 普段使いにしたいところですが 株式会社やまやの食卓ファンサイト応援中 続きを見る ['close']