紅玉の季節が終わってしまい、


今年は作りそこなったと思っていた「アップルジェリージャム」

ふと、紅玉に出会ったので


せっかくだし。。。作りました。




旬のころに比べて、ちょっと艶もないけど、


まっ。。。しょうがないね




〈作り方〉


紅玉　１ｋｇ
水　１L
きび糖　４００ｇ　ちょっと甘かった


１．さっとあらったリンゴを皮ごと8等分にし、

水とともにお鍋に入れ、くたくたになるまで煮る。


２．ざるにガーゼをひいて、りんごをこす。


このとき、絶対にしぼってはいけないそうです。


搾ると、汁がにごる。。とか


３．２を沸騰させて、きび糖をいれ、半分くらいまで煮詰める。


４．煮上がりに、好みでレモン汁を加える。




ヨーグルトに入れたり、

クラッカーにカマンベールやゴルゴンゾーラを乗せて、

このジャムをとろっとかけるのも美味しいですよ


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フィギュアスケートのグランプリファイナル、

織田選手、残念でしたね。

ショートでは完璧だったのに。。。

プレッシャーに負けちゃったかな


日本人は豊かさゆえか。。。プレッシャーに弱すぎ。。。

って。。。それ。。。誰よりも。。。私のこと


豊かではないのに。。。おかしいな・・・




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けっちん 　 2010-12-12 22:31:46 提供：有限会社ラブアンドピース(品川 薬膳 レストラン １０ZEN)