『五代目 新蔵』
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←現在では、ここまで凝ったことはしないけど、海苔はよく使う。
味付け海苔はたいてい食卓にあるけど、スーパーで買うことが多いので、どうしてもありきたり?な味に慣れてしまっている、ような気がする。
料理でよく使うのはもみのり。とにかく安いし、とろろかけごはんには欠かせない。
(イメージ)
あと、味付け海苔が無くて、どうしても食べたい時は普通の全形海苔1枚の片面に油(ごま油だと風味がよい)を塗って、塩を振り、軽く火であぶってから切って味付け海苔を作る。
これ、市販品とはまた違って、結構うまいよ。
あと、おにぎりに使う海苔なんだけど、コンビニで買うおにぎりは自分で海苔を巻く方式が主だよね?
パリパリ感があって、あれはあれでいいんだけど、わたしは昔の遠足の弁当のように握り飯にべとっと張り付いている海苔も捨てがたいな、と思う。
五代目新蔵のブログ
【非売品】海苔の定番!おにぎりのり!大量100名様! ←参加中
owlish 2010-07-17 14:43:25 提供:有限会社 大橋新蔵商店
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まだ大森が海苔の産地として活気付いていた明治19年より、今日も五代目がお客様に美味しい海苔を提供し続けられるよう、日々努力しております。本当に信頼でき、安全で美味しい海苔を是非味わってください。海苔には栄養もたっぷり含まれており、美容にも健康にもいいと言われております。一般の方からみると、どこの海苔も一緒と思いがちですが同じ海苔でも 海苔屋にも各々個性があります。五代目新蔵では産地にこだわり、自らの足で海苔を仕入れに行きます。大きいところではできない、自分の、新蔵の海苔を求めています。