五代目　新蔵／寿司はねの口コミ（クチコミ）・レビュー（みかんさん）

五代目　新蔵モニプラより　食欲の秋と言うけれど、どの季節の食べ物も万遍なく美味しいと思います。　そろそろ新米が出始め、美味しいご飯が炊けるようになったところで、届いたものをば...　一見、ただの封筒だけれど、　封を切って出てきたものは、大橋新蔵のおにぎり用の海苔。　縦長で、１５cm程かしら。味付け海苔ではないので、さらさらしていて、封を切ったら磯の香りが...するとか、しないとか。　さて、肝心のおにぎり。　どういう形にしようかと悩む。お母さんが昔作ってくれたのは、俵型。でも、一般的には三角型が多いのだと思う。というわけで、今回は三角の形にすることに。　炊き上がった玄米に軽く塩を混ぜ、握る。そこにささっと海苔を巻くと、　このような感じに。　こう巻くのなら、海苔が長いので半分に切った方がよいかもしれない。海苔が、長い。巻き方を誤ったかもしれないと思い、もう一つ作ってみる。　こう巻くと、余ることなく使いきれる。　巻いてから２、３分するとよい香りがするようなので、待ってみる。　最初に比べ、幾分海苔の香りが良くなったような...炙った方が良かったかしらん。　味はお米の甘味を引き立てるような、海苔が自己主張し過ぎないのでおにぎりに丁度よい。　この海苔で食べるなら、具を入れるのではなく、シンプルに塩むすびでよいと思う。　おにぎりを食べて、今日も一日頑張ろうと思えた朝でした。みかん