『五代目 新蔵』
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有限会社 大橋新蔵商店 さまからのお題「こんな海苔あったらいいなぁ~」に参加します
海苔っておいしいですよね。小さく切って丼物にかけてもいいし、しけってしまった海苔は汁物にしてもおいしいです
でもなんと言っても私が一番好きなのはおにぎり。お寿司もいいけど、よく使うのはおにぎりです
昔は手に塩を付けて、それでおにぎりを握ったものですが、今はラップで包んでいます。手が直接ご飯にさわらないようにして作っているんです。そのほうが雑菌が入らなくて清潔だし、長持ちするって聞いたことがあるんです。
でもそうすると、塩の加減がよく分からなくなるんですよね ラップに塩をぱらぱらとふりかけて、それで握るといいと言われてやってみたこともありますが、どうもうまくいきませんでした なので、今では、ご飯そのものにふりかけや、鮭や、その他いろいろなもので味付けをして、それをおにぎりにしています。
それはそれでとてもおいしいのですが、問題は塩分の取り過ぎですね。ご飯に塩気のあるものをたくさん混ぜることで、大量の塩分を取ることになってしまうんです。たまにならいいのでしょうが、それでもなるべく塩分は控えめにしたいものです
ということで、私があったらいいな~と思う海苔は:
おにぎりを作るのに最適な塩が、最初から付いている海苔です
こういう海苔があったら、便利だと思うんだけど、どうでしょうか?
とくえもん 2010-10-06 00:00:00 提供:有限会社 大橋新蔵商店
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まだ大森が海苔の産地として活気付いていた明治19年より、今日も五代目がお客様に美味しい海苔を提供し続けられるよう、日々努力しております。本当に信頼でき、安全で美味しい海苔を是非味わってください。海苔には栄養もたっぷり含まれており、美容にも健康にもいいと言われております。一般の方からみると、どこの海苔も一緒と思いがちですが同じ海苔でも 海苔屋にも各々個性があります。五代目新蔵では産地にこだわり、自らの足で海苔を仕入れに行きます。大きいところではできない、自分の、新蔵の海苔を求めています。