『五代目 新蔵』
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有限会社 大橋新蔵商店 |
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寿司はね<黄色ラベル>この海苔は、『訳あり!焼海苔 無撰別』
の小袋版です。もう少し少なめとお試しを兼ねて1帖(全形10枚)入
になっております。
スーパーの海苔を基準にすると3~5ランク上の海苔を使用しています。
このクラスの海苔は、銀座や赤坂にあるカウンターのお寿司屋さん
クラスの海苔です。なぜ、『はね』なのか?これは、寿司用ではね
られた海苔のため『寿司はね』と言います。
このクラスの海苔は、柔らかい上質の海苔のため、機械で焼くと
どうしても破れ・角欠け・横切れなどが出てしまいます。
その破れたり、角欠けした海苔を使用している為『寿司はね』と
言っております。『はね』と言っても、質はかなり上質なものを
使用しております。破れ、角欠け・横切れなどはありますが、
味はおいしいです。
海苔の色も、写真ではわかりにくいですがかなりあります。
僕はよく、おにぎりにこの海苔を巻きますがなぜかしっとり
させたほうが香りが出るみたいです。
まぁ、しっとり派の僕にはちょうでいいですけど(笑)
高齢の母が、海苔を巻いたおにぎりが大好きです。母に海苔巻や
おにぎりを作ってあげたいと思い、応募させていただきました。
藍色の部屋(TOKU) 2011-05-14 00:00:00 提供:有限会社 大橋新蔵商店
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まだ大森が海苔の産地として活気付いていた明治19年より、今日も五代目がお客様に美味しい海苔を提供し続けられるよう、日々努力しております。本当に信頼でき、安全で美味しい海苔を是非味わってください。海苔には栄養もたっぷり含まれており、美容にも健康にもいいと言われております。一般の方からみると、どこの海苔も一緒と思いがちですが同じ海苔でも 海苔屋にも各々個性があります。五代目新蔵では産地にこだわり、自らの足で海苔を仕入れに行きます。大きいところではできない、自分の、新蔵の海苔を求めています。