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『セブン-イレブンネット』

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シャトー・ル・パンで懐石フレンチコース

今夜のディナー予約はルパンみなとみらい店。いつものように食前酒にはキールロワイヤル。今夜のミネラルウォーターには、ペリエなどの炭酸系ミネラルウォーターが苦手な私に敢えて勧めてくれた微炭酸の「シャテルドン(CHATELDON)」。硬度 1158mg/L とかなりの高さなのに、飲んでみるとこれが意外にも硬さをあまり感じさせず、優雅な微炭酸でで飲み易すい。このブログ読者の皆様も 是非一度試して欲しい。今夜は少しずつ色々な料理を楽しみたいので「懐石風フレンチコース」を選択し、アラカルトメニューから生牡蛎とエスカルゴを追加注文。各コース共通の「一口サイズのアミューズ」は、小ぶりながらもいつもバランス良く今回も美味しかった。自家製パンの味は何をどう変えたのか、数年前に比べると格段に進歩し美味しくなっている。レスキュールバターも嬉しい。四季を通じて食べられる「北海道厚岸産生牡蛎」は3Pいただく。生でも美味しかったが、今回は焼いてもらったほうが味と旨味が凝縮されて更に美味しさが倍増したかも知れない。「小鉢風オードブルの4種盛り合わせ」の中では、鱒と生ハム…

kazunori   2006-04-19 00:00:00 提供:株式会社セブンドリーム・ドットコム

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株式会社セブンドリーム・ドットコム

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