こんにちは、ことりです。夏は毎日麦茶を飲みますが、はとむぎ粉という存在を最近初めて知りました森下薬農園さんの殻付き焙煎はとむぎ粉モニプラさんのモニターでいただきました！はとむぎ、と言えば麦茶しか浮かばなかった私ですが、はとむぎ粉というものが世の中にはあるのですね生でも食べられて、小麦粉と同じように料理にも使えるヘルシーな食材ですジッパー付で湿気にも強いパッケージを開けてみると、小麦粉よりは茶色く、香ばしい香りのする粉末が出てきます。どうしても麦茶のイメージが抜けない私は「生で食べられるってことはお茶にもなる？」と勘違いしてしまい、マグカップにこの粉末を入れてお湯を注いでみたのですが…なにか違いました(笑)はとむぎ100%の粉末ですが、粉茶のようにはならいようです完全にダマになってお湯とは分離してしまい、麦茶にはなりませんでしたそれならばと、小麦粉と同じような使い方をしてみようと作ってみたのがこちら。はとむぎ粉を使ったチヂミです小麦粉とはとむぎ粉を1:3くらいで合わせて使ってみました！写真の色合いがなぜが微妙ですが、ニラやニンジン、もやしに豚肉とキムチも入れて野菜たっぷりのチヂミをゴマだれでいただきました粉自体が茶色っぽいので生地は少しダークな色みになりましたが、調理に関しては小麦粉とほとんど違いはなく使いやすいと思いました小麦粉のみの時よりもちもち感控え目でさらっと歯切れよく仕上がりました。味は小麦粉だけだと本当にタンパクなのですがはとむぎ粉が入ると特有の香ばしさが加わり全粒粉パンを食べた時のようなうまみがつづいて。きな粉のようにも使える、とのことだったのではとむぎ粉に砂糖とシナモンを合わせてバターを乗せたパンにふりかけてみました今回は食パンがなく、家にあったカンパーニュで試したのでパンの中にバターや粉末が入っていて少し分かりにくいと思いますが…こちらも、パンの香ばしさとはとむぎの香ばしさの相乗効果でおいしい滋味たっぷりの味わいですきな粉とは深みが違います。小麦粉と同じように使えて、きな粉のようにそのまま(加熱せずに)使える、使い慣れたら便利な食材だと思いました特に、はとむぎはお肌に良いと昔から言われ美容と健康に良い食材なので毎日の生活に積極的に摂りたいですねただ私のように間違えてお茶にしようとする方もいるかもしれないので(私だけ？！)なにかちょっとしたレシピが袋などに記載されていると、最初のハードルが低くなり「使ってみようかな」と思えるような印象もありました。モニプラ様、森下薬農園様、ありがとうございました森下薬農園 Online Shop（株式会社　ゼンヤクノー）森下薬農園 moniplaファンサイト参加中

リトバ 　 2016-12-09 14:56:41 提供：森下薬農園 Online Shop（株式会社　ゼンヤクノー）