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グリンティーのあんぱん&寅吉くん・・にゃ♪



 

 

 

●パン工房●

〈グリンティーのあんぱん&寅吉くん・・にゃ♪〉

来客用にと買い足したグリンティー。

中々減らない・・ふかふかで好評だったので、また、あんぱんを作りました♪

市販の餡もこれで使い切り、すっきり♪

あんぱん1個に必要な餡、40g、ちょうど5個分の200g、量ったように(笑)

 

 

グリンティーのあんぱん(5個分)

強力粉100g

薄力粉20g

グリンティー(砂糖入りのもの)13g

インスタントドライイースト2g

砂糖5g

スキムミルク4g

塩2g

バター10g

玉子(全卵)10g

餡200g

水74g

仕上げ用溶き玉子・黒胡麻各少々

ボウルに粉類とグリンティー、インスタントドライイースト、砂糖と

スキムミルクを入れ、泡立て器で混ぜます。

塩を加え混ぜ、水と玉子を合わせたものを加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

バターを加えながら15分捏ね、丸めてボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

ふっくらしたらボウルから取り出し、ガス抜き、計量、分割。

丸めてベンチタイム、10分。

餡を測り丸めて準備します。

綴じ目を上にして綿棒で伸ばし、餡を乗せ、餃子を包むように包みます。

しっかり閉じて、綴じ目を下にして形を整え、天板に乗せ、二次発酵。

刷毛で溶き玉子を塗り、黒胡麻をトッピング。

170~180度のオーブンで10〜12分焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

昨日はプチ大掃除で疲れ、パンを作る気力もなかったので、ブログもお休み。

今日はお昼にビールを飲んで、撃沈な相棒殿(苦笑)

猫様お風呂の予定なんだけど、なんせ4匹様いらっしゃる(笑)

うむぅ、私が泡あわしますかぁ〜♪♪

皆様素敵な連休を♪

 

 



 

 

 

●ねこくらぶ●

〈光がサンサン、気持ちいいね、寅吉くん♪〉

 



 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(^^;

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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どうぞよろしくお願いします♪

 







 


JUGEMテーマ:手作りパン♪

 

 


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misya   2017-05-04 12:16:00 提供:株式会社ビオクラ食養本社

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株式会社ビオクラ食養本社

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