年末年始はね、いい物食べて、いいお酒食べすぎちゃったのよね。年末は高級葉山牛ですき焼きしたでしょ。特大タラバ蟹を夢に出るくらい食べたでしょ。ホムパで餃子＆タコ焼き＆キムチチゲってのもやったでしょ。シャンパン何本空いたかな～。日本酒何本空いたかな～。うちのおかんのお節も美味しかったし、実家にわたしが作って持ってったローストビーフも美味しかったし（奮発して高級肉だったから(笑)）おとんが準備してた礒自慢や、秘蔵のシャンパンも呑みつくしてしまったし。そんなこんなで２９日～２日まではずーっと家呑み堪能したのよね。家呑みも1人じゃなきゃ楽しいな。　なんてことを考えてたら急に無煙ロースターが欲しくなっちゃった。家で焼肉・・・　ホルモン焼き・・・　ジンギスカン。ネットで調べたら無煙ロースター、2万～3万円かぁ。悩む。そんな我が家。調理器具で溢れ返ってまして(笑)ま、全部嫁入り道具のつもりで買ったんだけどね。　いつ日の目を見るのやら。なんて言いながら、もういっちょ年末の豪華晩餐会の記事なんぞ。今回で2度目。　横浜の鶴屋町に昨年OPENしたばかりの『SUSHI 万代』前回の記事はこちら→★ビルの2階で目立ちにくいけれど、繁盛してるのよ～この日も予約で満席！！生ビール♪　わたし夏の生ビールも好きだけど、冬の生ビールも大好き。乾燥した喉にグイッとくるよね！！先付け3点そして・・・のっけからの『あん肝』もう早く日本酒呑まんかいっ！！て勢いね。　あん肝、濃厚で美味しい～添えられた若芽がまたすごい歯ごたえがあって美味しかった。カウンターに座るわたしたちの後ろには、えへへ　高級酒がいっぱいの冷蔵庫が迫ってる～目の前には立派な包丁。　朱色のは輪島塗の鞘に入った包丁だそうで。特別な日に使ってくれるんですって。お誕生日とかの記念日にね。ここのカウンターはちょっと変わっていて、目の前にネタケースが無いから若大将の手元が丸見えなの。下手なこと出来ないわよね～　お客さんにしてみれば臨場感たっぷりでとても楽しいわ。さて。のっけからいいやつ。年末なので、ヨダレ物のレア酒がいっぱい！！『サロマ湖の生牡蠣』身がプリプリでとてもクリーミー。北海道では「たち」と呼ばれる『真鱈の白子』はお吸い物で。お刺身は、本鮪の中トロと、金目鯛、シマアジに細魚。　どれもいい時間寝かせられてるので絶品。お酒がクイクイいけちゃいます。着物姿のアルバイトちゃんが私たちの徳利にお酒が無くなるとすぐに次のお酒を聞いてくれる。『メヌケの塩焼き』メヌケってね、カサゴ科の深海魚なんだけど、すっごく深いところに生息してるからその圧力で目が飛び出てるの。　ホントに目が飛び出ちゃうくらい。だからメヌケって言うのよ。深海魚ならではの脂のノリ。そして『氷見の鰤大根』氷見の鰤をお刺身以外で初めて食べたわ。なんとも贅沢。ちょっと濃い目に味付けた鰤大根は、まさに酒の肴。美味しいお料理に極上のお酒と・・・イケメンの若大将もう言うことありませぬ。旬の『白魚』　久々に拝ませて頂いたわ。料理名を忘れてしまったけど、蓮根のお団子とホッキ貝の煮物。ホッキ貝って生でも焼いても煮ても美味しいから大好き。火を入れると色も綺麗よね。『鮪のモツ煮』これは珍しい！！色々な部位が入っていて色んな歯ごたえ。若大将・・・　もうお腹いっぱいです。でも、ここ来たらお寿司も食べたいっ　絶対食べたいっカウンターの目の前にネタケースもメニューも無いので「ネタ見ないと選べないよ」と小生意気なことを申しましたら見せてくれた♪　ネタケースお腹いっぱいって言ったくせに・・・『イカ』『小肌』『鯖』『鳥貝に赤貝』『雲丹』にぎりは別腹だもの♪『いくら』『トロタク』お寿司は赤酢を使った酢飯で、どのネタも一味加えてくれてるのでむらさきは使いません。　言わずもがな、どれも絶品。で。この日呑んだお酒たち(笑)レアなお酒に美味しいお料理。もちろんお値段は張りますが年末くらい、いいよね。ご褒美ってことで。私たちの呑みっぷりに目をまんまるくしながらも頑張ってくれたアルバイトのゆうちゃんと、若大将。ご馳走さまでした♪宇宙クリームでアンチエイジング♪♪　　現品♪　使用後の感想を書いてくれる方♪ にほんブログ村グルメ ブログランキングへ

ちまき 　 2013-01-11 08:15:00 提供：株式会社DeeD