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『パウダーフーズフォレスト・ファンサイト』

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アレンジ自在!無添加フルーツパウダーKUKKU(クック)で美味しいパンを作ろう♪

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*いちごミルクフランス*

こんばんは(*^_^*)

今日は子どもたちの寝かしつけを8時に終了させ、一人時間を満喫中です♪

毎日この時間に寝てくれるといいんだけど・・・



さて、この度・・・

無添加パウダーKUKKU(クック)のヨーロッパ産ストロベリーパウダーをお試しさせていただきました。



香料・着色料が一切使われていないのにもかかわらず、香りも味もイチゴそのもの、色もきれいです。

パウダーだけでも甘酸っぱくっておいしい

しかも粒子が細かいので、チョコレートやクリームとのなじみもいいそうです。

しかし、高温での退色や風味の変化が避けられないとのこと。


というわけで、パンの生地には入れずにフィリングにパウダーを入れることにしました。

思いついたのが、パン屋さんで大人気のミルクフランスのイチゴバージョン。


イチゴクリーム作り


マーガリン 60g
粉糖 30g
練乳 30g
いちごパウダー 大さじ1.5

ぐるぐる混ぜて、絶品いちごミルククリームの完成!!

本当にこのパウダー、なじみやすい!!だまにならず、均一に溶け込みました。


細長く焼いたソフトフランスパンにIN


ほんのりピンク色がかわいい(^^♪

イチゴの味もほのかにして、ソフトフランスパンとの相性も抜群でした!!

(美味しすぎて一気に3本食べた私・・・)


ちなみにソフトフランスのレシピは・・・(8本分)

リスドォル 300g
砂糖 15g
塩 5g
イースト 5g
水 195g

HBでこね→一次発酵→8分割ベンチ15分→25cmの長さに成形→二次発酵→200℃20分焼成

甘いいちごミルククリームに合うように、フランスパンにしてはちょっと甘い配合になっています。




いちごミルクのベーグルサンド


いちごミルククリームが気に入ったので、再度作ってベーグルにIN。

これまたおススメです


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petapan_cafe   2013-05-09 21:16:11 提供:パウダーフーズフォレスト株式会社

企業紹介

パウダーフーズフォレスト株式会社

多忙な日々を送る皆様に必要な、安心・安全・美味・高品質の粉末食品(=POWDER FOODS)をお届けするのが私たちの役目です。そこで、パウダーフーズの豊富なラインナップを緑豊かな森(=FOREST)にたとえ、「パウダーフーズフォレスト」と名付けました。ひとりでも多くの方に喜んでいただけるよう、この森を大切に育んでまいります。

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