またまた、パウダーフーズフォレスト株式会社さんから「KUKKU ヨーロッパ産ストロベリーパウダー」をご提供いただきました。 パウダーフーズフォレスト株式会社さん 社名の由来は、パウダーフーズの豊富なラインナップを、緑豊かな森（＝FOREST）にたとえ、「パウダーフーズフォレスト」と名付けました。安心・安全・美味・高品質の粉末食品（＝POWDER FOODS）を提供してくれる会社さんです。 KUKKU ヨーロッパ産ストロベリーパウダーの特徴です。 　無添加で安心・安全せっかくカラフルなお菓子を作っても添加物だらけじゃ、お子さんに食べさせるのはちょっと気が引けますよね。ＫＵＫＫＵは化学的な合成着色料は一切不使用。果実だけを使った、自然の色と風味が楽しめます。美味しくて、しかも安全です。　世界最高レベルの技術“フレッシュスプレードライ製法”果実の構造を崩さず、風味損傷を最小限に抑えるＫＵＫＫＵ独自の製法です。技術レベルの非常に高い、日本国内の工場にて厳しい安全基準のもと製造しています。　ムラにならない・ダマにならない従来の粉末製品と比べ、その溶けやすさは歴然。生クリームやチョコレートと混ぜるとすっと溶け、均一に混ざるのでアイシングなどにも最適。簡単に美しく仕上げることができます。　濃厚でフレッシュな果実の風味ポイントは温度。製造過程の温度を４０度以下にキープすることで果実が熱のダメージを受けず、新鮮な風味を損ないません。また余分な水分のみを飛ばす製法で、しっかりとした果実味を残しました。　常温保存でも変質なし。発色・風味が持続します冷凍保存は必要ありません。保存に便利なチャック付の袋で使い勝手も◎。　「自分の家族に安心して食べさせられるもの」を作りましたＫＵＫＫＵのスタッフも、ＫＵＫＫＵを使ったレシピを提案してくださっている料理研究家の落合先生も、みんな小さな子供がいます。子供が安心して食べられ、楽しくお菓子づくりできるものを。そんな気持ちからＫＵＫＫＵは作られています。　ヨーロッパ産の濃厚なイチゴを贅沢に使った１００%果汁をパウダーにしました。自然に熟した豊かな甘さと酸味、イチゴならではのフルーティーな香りが特徴です。色はやさしいピンク色で、ホワイトチョコなどとあわせると淡い色のかわいらしいスイーツができます。 原材料の効能を確認します。 ストロベリー果汁（欧州）、デキストリン　ストロベリー果汁（欧州）食品を着色し、色調を調節する着色料として使われることが多く、一般食品添加物になります。ヨーロッパ産の濃厚なイチゴで、製造する際、製造過程の温度を４０度以下にキープし、果実が熱のダメージを受けず、新鮮な風味を保ち、また余分な水分のみを飛ばす製法で、しっかりとした果実味を残しました。　デキストリンジャガイモなどのイモ類や穀類などに含まれるでんぷんを分解したものです。アミラーゼによってマルトースに分解されて最終的にはグルコースになります。粘度を上げる添加物で、粘りをつけ、むせづらく、また、飲み込みやすくする効果があります。トロッとした感じの食品だと、入っている確率はとても高いです。食品添加物などの人体にあまり好ましくない物質の吸収を妨げ、体外に便としてデトックスする働きがあり、腸内で水分を吸収して膨張するため腸壁を刺激して便秘にも効果があります。 試してみました。 余計なものが入っていないのは本当に助かります。とっても綺麗なパウダーです。このパウダーだけの味を確認してみたくて、豆乳に混ぜてみました。香りはイチゴの香りでとてもい香りです。あまりよく混ざりません。ほのかに味がするだけでいちごの味はあまりしませんでした。そして、最近はまっているしっとりクッキーを作ってみました。パウダーの色そのものを期待していたのですが、落ち着いた色になってしましました。自然な色っぽいので、これはこれで良いと思います。味は、こちらもほとんどいちごの味はしませんでした。綺麗な色を出したい時は、ホワイトチョコなどに混ぜるほうがちゃんと色が出るのかなって思いました。今度は入浴剤を作る時に使ってみます。作ったらアップしますね。 お取扱ショップ 「KUKKU ヨーロッパ産ストロベリーパウダー」は、オンラインショップは現在準備中とのことです。実店舗で購入可能です。2013年3月現在　Waltz［ワルツ］[ http://www.waltz.co.jp/ ]愛知県・豊橋トキワ店　・豊橋藤沢店　・豊橋向山アピタ店　・豊橋カルミア店・豊川プリオ店　・蒲郡アピタ店　・岡崎竜美丘店　・岡崎アピタ店　・豊田メグリア店　・刈谷稲場店　・名古屋平針店　・名古屋藤が丘店　・長久手フレンドタウン店静岡県・浜松佐鳴台店 　Waltz［ワルツ］オンラインショップ【おうちカフェのお店】[ http://www.e-ouchicafe.com/ ]・製菓材料・器具／デコレーション カテゴリーにて販売中　212キッチンストア[ http://www.212kitchenstore.com/ ]北海道・札幌店群馬県・前橋店愛知県・名古屋栄店兵庫県・伊丹店 　タイムレスコンフォート[ http://www.timelesscomfort.com/ ]東京都 ・立川店　東急ハンズ愛知県・名古屋店 [ http://nagoya.tokyu-hands.co.jp/ ]・ANNEX店（名古屋市栄） [ http://annex.tokyu-hands.co.jp/ ]　紀ノ国屋[ http://www.e-kinokuniya.com/ ]東京都 ・青山インターナショナル店・渋谷店　　ナゴヤ キッチュ・エ・ビオ - NAGOYA Kitsch et Bio -（愛知県 名古屋市）　フーズパビリオン サポーレ（愛知県 名古屋市）[ http://www.meiten-net.com/syousai.php?key=1101 ]　鶴屋 ランマルシェ（熊本県 熊本市）[ http://www.tsuruya-dept.co.jp/floor/marche/index.html ]　OCCATTE【オカッテ】（東京都 二子玉川 東急フードショー B1 食紀行ゾーン）[ https://www.facebook.com/occatte ]　ニッコリーナ（東京都 JR東京駅 エキュート東京「サウスコート」内）[ https://ja-jp.facebook.com/nicolinatokyo ]取扱ショップは、今後も順次増えていくそうなので、その都度サイトを通じてお知らせしてくれるとのことです。 今回使った商品です。 KUKKU ヨーロッパ産ストロベリーパウダー　 30ｇ　630円（税込）他にもいろいろな色のパウダーがあります。パウダーフーズフォレストファンサイトファンサイト参加中

りんたそ 　 2013-03-18 16:28:13 提供：パウダーフーズフォレスト株式会社