『毎日の食事から食事療法まで、食を通じて健康をお届けするタイヘイのファンサイト』
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先日、タイヘイ株式会社さんから頂いた本桶仕込み丸大豆しょうゆ「平左衛門(へいざえもん)」をいただいてみました。タイヘイ株式会社さんはしょうゆの醸造メーカーとして1880年に創業、現在では食材配達など様々な事業展開をされています。平左衛門720ml/1,815円(税込)大豆は山形県産小麦は北海道産塩は長崎県産「海水塩」 という厳選されたこだわりの原料で作られています。 《化学調味料・食品添加物・保存料は不使用》 江戸時代から受け継がれている巨大な木桶で冬のはじめに仕込み、諸味を冬~春の低温の時期に発酵させ、夏~秋に熟成。一年という時間をかけて醸造された職人が作った丸大豆しょうゆです。タイヘイグループサイト http://www.taiheig.co.jp/※天然醸造の限定生産ため毎年12月から販売、 在庫がなくなり次第販売終了のしょうゆです。瓶容器に詰められたしょうゆは高級感があります!パッと見は焼酎のようです。そういえば、瓶は瓶でも一升瓶のしょうゆはかなり前に使ってた記憶があるけど最近はほとんどプラ容器のしょうゆしか使ってない。。。せっかくの機会なので普段使っているしょうゆと比べてみました。(左:平左衛門、右:うちのしょうゆ)色が全然違~う濃い口醤油と薄口醤油を比べてると思えるほどじゃないですか!?ラベルには『こいくちしょうゆ』と記載されています。味もしっかり違います!『平左衛門』は全体的にまろやかで大豆の旨味を感じます。高級しょうゆと普通のしょうゆ(うちのしょうゆ)ってこんなに違うものなんですね~いつも脇役のしょうゆですが、このしょうゆは主役級しょうゆの味を味わえる食べ方がしたい!ということで温泉卵にかけて食べました。いつもしょうゆをかけると真っ黒でいかにもしょうゆ!って感じだけど『平左衛門』のこの色だと数倍は美味しそうに見えますね~『平左衛門』を煮物とか他の調味料と混ぜて使うよりかけ醤油やつけ醤油として使った方がこのしょうゆの良さが引き立つように思います。もうすぐお正月なのでお節やお餅など『平左衛門』の出番がたくさんありそうです食材宅配&食事療法のタイヘイファンサイトに参加中
ちび猫 2009-12-26 15:34:34 提供:タイヘイ株式会社
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タイヘイ株式会社は、2010年に創業130周年を迎える食材宅配のパイオニアです。「Family Life Supporter」を企業テーマに、日々の食材から食事療法用メニューまで、食を通じて皆様に健康をお届けします。また、食材宅配に加えて、各種調味料や生活用品まで幅広く扱う、いわば現代の御用聞きとして皆様の生活をサポートします。