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先日、モニター応募で貰った“天然醸造木桶一年仕込み 丸大豆しょうゆ”を晩の夕食に食しました。天然醸造の丸大豆醤油という事で、大豆を醸した旨味がとても味わい深く、そして濃い味わいの醤油でした。普段使っている醤油とは香りもコクも、そして味わいも一味も二味も違うモノでした。今回は刺身醤油として食しましたが、刺身の味わいを引き立ててくれて美味い醤油です。刺身醤油として生で食してみるのもいいですが、煮物や焼き物の調味料として、あとチャーハンの仕上げなんかで食しても、味わい深く、香り豊かに料理を引き立ててくれるのではないでしょうか。今回は刺身だけにしか使いませんでしたが、他のメニューにも香味料として活用したいと思います。

あぽろ   2011-07-01 21:51:03 提供:タイヘイ株式会社

企業紹介

タイヘイ株式会社

タイヘイ株式会社は、2010年に創業130周年を迎える食材宅配のパイオニアです。「Family Life Supporter」を企業テーマに、日々の食材から食事療法用メニューまで、食を通じて皆様に健康をお届けします。また、食材宅配に加えて、各種調味料や生活用品まで幅広く扱う、いわば現代の御用聞きとして皆様の生活をサポートします。

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