マヌカハニーって知っていますか？

私は2年ほど前に初めて聞いた名前なんですけど、このハチミツは普通のものと違って効能がすごいらしいのです。

ニュージーランドにあるマヌカの花から採れるハチミツで、現地では薬代わりにも飲まれているとか。

抗菌作用、抗酸化作用があって、皮膚疾患の予防・改善やピロリ菌・胃潰瘍などにも効くそうなんです！
風邪やインフルエンザにもいいみたいだし。

すごいでしょう？

普通においしくハチミツをなめるだけで健康になれるなんていいよね(・∀・)

そう思ってずっと気になってたハチミツなんだけど、今回試してみることができました～(*^▽^*)やった～



こちらは「美と健康への上質なこだわり」のヴェーダヴィが扱っているマヌカハニー。

世界的に有名なモーリスメセゲのマヌカはちみつ
なんですよ～(^∇^)






ふたを開けてみると・・・・結晶状になっています(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

毎日の気温が３０度以上の暑い日が続いているというのに、なぜ固まっているの？






・・・と思ったのですが、とりあえずヨーグルトと一緒に食べてみました。






びっくりした～～～！！
普通のハチミツと全然違う味がする～～～！！Σ(=°ω°=;ノ)ノ

これがマヌカの香りなんだねえ・・・・

深くて濃厚で落ち着いた大人のハーブの香り・・と言ったらいいのか、なんと表現していいのか難しいですが、添付の説明書には「暗褐色でウッディな芳香性が強く、世界でも類を見ない風味のはちみつです」と書かれていました。

そうそうホントに世界でも類を見ない風味なのですよ！


昔ハチミツ屋さんでいろんな花のハチミツを試食したことがあるのだけど、どれがどれだか違いがよくわからなかったことがあります。だから花の違いによるハチミツの味といっても、そんなに違うわけじゃないと思っていたんです。

それが大間違い！
こんなに味が違うんですね！(ﾉ´▽｀)ﾉ


ところでこの炎天下にも関わらず結晶状になっていたハチミツですが、これまた説明をよく読んでみると謎が解けました。

モーリスメセゲのマヌカはちみつ
は、ハーブの風味とハチミツの成分を活かすために熱処理は一切せず、ゆっくりと余分な水分を飛ばし熟成させたものなのです。そのためグルコース（ぶどう糖の一種）が多く含まれ、結晶状になりやすくなるのですって。



今までスーパーで普通に買っていたハチミツは、科学防虫剤が使われていたり人工的に水分を飛ばしたりしていたものなのかも・・・と思ってしまいました(´＿｀｡)　だって、熱加工処理をしたハチミツは結晶しないそうなんですもん。

とにかく、それだけ手をかけてつくられているってことなんですよね。このマヌカハチミツは(´∀｀)


湯煎をすれば簡単に液状に戻ると書いてあったので、やってみました。↓







湯煎しているときから「普通のハチミツみたいにサラサラした感じの液状にはならないなあ」と感じていたんですけど、しばらく放置しておいたらさらにとろみが濃くなったようで、どっしり重い感じなのです。↓








どうもマヌカハニーは普通のハチミツとは根本的に違うような感じです。

もちろん薬効があること自体普通じゃないけどね(*^.^*)


液状のマヌカハチミツを、またまたヨーグルトと一緒に♪(^∇^)↓

ハチミツがとろ～り混ざっておいしいです。


実は結晶状のマヌカハチミツもおいしかったんです。砂糖成分（？）がザリザリして、それが甘くておいしかったんですよね。カステラの底にたまったザラメみたいな感じで。

でも滑らかなのもやっぱりいいですね♪

どっちもおいしいわヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ







こちらは昨日の夕食。
クラッカーの上にクリームチーズを乗せるのは定番だけど、そこにマヌカハニーを垂らしてみました。

どんな味になるのか不安だったので、最初は１つだけに・・








おいしいです～～～～！！！！ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

これはヒットですぅ～～～～♪






ただ甘いだけのハチミツと違ってマヌカハニーは風味がすごいから、それがアクセントになるんですね。

ちょっとクセのある味なんだけど、クリームチーズでやわらぐし、食べるとやみつきになるなる感じなんです～♪

しかも普通のハチミツと違って水っぽくないから、粘ってるから、クラッカーからたれ落ちず、それも食べやすくていいのですよ～(^∇^)

クリームチーズなしの、クラッカーだけに付けたものは味がストレートに感じられます。これは上級者用かも♪








メーカーによって作り方とか違うだろうから、もしからしたらマヌカハニーにも水っぽかったりするのがあるのかもしれません。知らないけど(・・。)ゞ

でも今回食べたこのモーリスメセゲのマヌカはちみつ
は本物って感じがするんですよね(・∀・)
とにかく自然に逆らわずに昔ながらの製法で作られているわけだしね。


味、香り、舌触り、などなど全部の風味が今までのハチミツと全然違ったマヌカハニー。
新しい味に出会えてよかったです♪
面白かったです(^∇^)


モーリスメセゲのハチミツは、他にもオレンジ、アカシア、ラベンダー、ローズマリー　があるのだけど、それぞれどんな味なのかすごい興味が出てきました。

食べたことのないラベンダーやローズマリーなんかも気になるけど、一般的なアカシアも、もしかしたら他のメーカーのものとは一味違うのかも…ってところも気になります。

いつか食べてみたいなあ。
その前にうちにあるスーパーで買ってきたハチミツを早く食べなくっちゃ・・・(;^ω^A









モーリスメセゲのマヌカはちみつ



“マヌカハニーとは、ニュージーランドだけに自生しているフトモモ科に属する常緑低い木、マヌカの木（Manuka：マオリ語、学名：Leptospermum scoparium）から採取されたハチミツです。

マヌカの木の野生種は、昔から薬草の木として人々を癒してきました。





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tokuemon 　 2012-09-18 10:13:50 提供：ヴェーダヴィ